此物被誉为蔬菜皇冠,到底用不用焯水,很多人都吃错了,早知早好

时间:2018-12-03 18:56:54 来源:益生菌小H作者:蔬菜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

在各种各样的中,哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。 不过,日本最近一项研究得出结论:西蓝的平均营养价值及防病作用远远超出其他,名列第一。

西蓝中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要质、碳化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝球中,含质3.5克-4.5克,是的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝中矿物质成分比其他更全面,、磷、、钾、锌、等含量都很丰富,比同属于十字科的高出很多。

很多人以为番茄、椒等是含维生素C最丰富的,其实,西蓝维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通。而且,西蓝中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般的一个重要原因

西兰功效作用

1、抗癌防癌

含有抗氧化防癌症微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的果中,的抗癌效果最好。

2、护肝

维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝解毒,增强人的体质,增加抗病能力提高人体机体免疫功能。

3、增强免疫力

西兰还有增强机体免疫功能,维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝解毒,增强人的体质,增加抗病能力

为了保持色泽,或除掉异味、涩味和酸等,某些烹调前必须进行焯。但从营养学的角度分析,焯可增加营养成分的损失。

最后一个问题西兰要不要焯呢?

西兰要焯,但是要控制温!

在沸中,氧化酶对稳定,很失去活,同时沸中几乎不含氧,因而减少了维生素C因氧化而造成的损失。

在焯中加人1%的食,使处在生理食溶液中,可使内可溶营养成分扩散到中的速度减

西蓝好处这么多,分享给你身边不知道的人吧!

(以上图片均来自于网络

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告