时间:2018-12-03 08:46:39 来源:兔蜜网作者:猪油点击:
很多人说猪油不健康,但是又有研究证明,猪油的营养名列前茅。猪油到底如何,我就不评论了。但是用过猪油炒菜的人,应该都不会在乎这个问题,毕竟好吃才是最重要的。
现在大家炒菜一般都用菜籽油,这真是太可惜了,强烈建议试一下猪油。不会炼猪油也没事,我来教教你。炼猪油时,9成人就只懂加水,加水虽然可以让油分温和的析出,但还只是新手做法。如果少了这2味,就难怪猪油不香还长霉了。这2味就是盐和葱,盐能够防止猪油变质,而葱则可以增加猪油的香味。学会了这招,炒菜不用愁~
By 纪
配料:
烹饪步骤:
1.肥膘肉洗净控干。
2.切块。
6.肉渣子捞出,熬好的猪油放入瓶子凝固,可以随时随地享受。放入冰箱冷藏。
烹饪小贴士:
1、放少许盐即可,能够延长保存的时间。要用小火慢熬,做好后放入冰箱冷藏。
2、猪油有着增进食欲,润肠通便,补肺止咳等多种功效,不过它最大的特点就是做菜特别的香。我们在做点心、蒸馒头时都可以放入一点猪油,能够充分的提升菜品的色香味。
3、猪油含有多种脂肪酸,具有较高的营养,并且可以提供极高的热量。它在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,并且是维生素A和维生素d含量很丰富的调料,其所含的脂肪比例小于黄油,比较较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
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