10种最常吃的家常菜

时间:2018-12-03 08:36:14 来源:美食DIY作者:腊肉点击:

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小炒牛

材料:

牛里脊300g,蒜苗100g,芹2根,鲜椒10g,泡椒10个,料酒1勺,姜蒜适量,鸡粉1勺,生抽1勺,蚝1勺,生粉适量胡椒适量适量食用适量

做法

1、牛干净,切片;鲜椒和泡椒切成粒,姜蒜切蒜,蒜苗切段,芹切成小段;

2、牛、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝、淀粉、食用,搅拌均匀后腌制入味;

3、锅中放入适量后放入牛爆炒一会捞出备用;

4、锅中放入适量后放入少许姜蒜爆香,后放入鲜椒、泡椒,然后放入少许炒香后放入牛继续翻炒,翻炒均匀后放入蒜苗和芹,炒熟就可以上锅了。

【五炒生

炒生

材料:

240克,五75克、3勺、料酒1勺、生抽1勺、0.5勺、味精0.5勺

做法

1、生洗净切开、五已切片。

2、在锅中加入3,下入切好的五翻炒翻炒,加1勺料酒,加1勺生抽,翻炒一下。

3、然后,合入切好的生翻炒翻炒。

4、最后,加0.5勺。加0.5勺味精。调味炒匀,即可

【豆豉剁椒蒸排骨】

豆豉剁椒蒸排骨

材料:

排骨一条,剁椒60g,豆豉25g,姜葱蒜适量,生抽适量适量,生抽适量,料酒1勺

做法

1、排骨洗干净,斩块;姜切丝,蒜切碎,葱切成小碎粒;豆豉用泡开;剁椒切碎;

2、洗净后的排骨用、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀,腌制15分钟;

3、然后将剁椒碎、豆豉,姜,蒜一起铺到排骨上面

4、上锅蒸20分钟左右,熟了要出锅了就撒上葱就可以了。

【孜然风味干锅排骨】

孜然风味干锅排骨

材料:

排骨、小米椒、孜然粉、葱、生抽、、蒜苗、洋葱、蒜瓣、姜、、料酒

做法

1、排骨泡下,去2-3遍,沥

2、姜切片,剥好蒜瓣、葱取葱部分

3、洋葱切小块,小米椒切粒粒,蒜苗切粒粒

4、排骨放少许生抽跟料酒

5、拌匀腌制下

1、锅中放少许,爆香蒜瓣跟姜片,你可以将蒜瓣拍扁入锅哈

2、放排骨略煎,排骨变色即可

3、放生抽、、料酒,加适量,放葱段

4、盖上锅盖煮,大火煮开继续煮10分钟,放调味,后转中火炖煮,排骨熟,注意要留点汁别全收干了

5、放洋葱大火拌炒,放小米椒拌炒,放孜然粉,继续拌炒,放蒜苗粒拌炒,放点孜然粒,大火拌炒完全入味,OK

【小炒猪皮】

小炒猪皮

材料:

自制豆豉两勺,猪皮三块,食用少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,料酒少许,鸡精少许

做法

1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。

2、将煮好的猪皮切条备用。

3、锅内,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。

4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

【香焖牛腩】

香焖牛腩

材料:

牛腩1切块,牛肚1切条,蒜6粒,生姜5片,干指天椒6个,椒,八角,香叶少许,米酒少许,老抽,生抽少许,冰1小块

做法

1、牛腩和牛肚洗净分别飞,然后干锅炒炒牛腩,炒干份盛出备用。

2、锅爆香蒜和姜片盛出备用。

3、放椒微炒,闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香,噴撒少许米酒炒匀。

4、倒入爆好的姜片和蒜,兜匀,放盖过牛腩和牛肚,加入冰、香叶一起煲滚。

5、加生抽、老抽,中火煲20分钟后转中小火煲40分钟,熄火。

6、在煲中焖泡着30分钟以上(最好泡2个小时),再开火煲滚就可熄火了。

【西红柿牛腩土豆】

西红柿牛腩土豆

材料:

牛腩,西红柿,土豆,料酒,葱段,姜片,椒粉,

做法

1、牛腩大块飞,然后切成小块放锅里,加上料酒、葱段、姜片、胡椒

2、西红柿洗净后切成块放进去

3、填没过原料,扣上锅盖,中小火炖半个小时

4、放入切成块的土豆

5、再炖至土豆熟烂,加调味即可

【青蒜炒腊

青蒜炒腊

材料:

,青蒜,干红椒,椒,生抽

做法

1、腊用温浸泡半小时后,沥干分切成薄片

2、青蒜洗净去根切段,干红椒掰小段

3、,倒入干红椒和椒,出香味后,倒入腊片翻炒

4、不断翻炒至腊部分透明

5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火

6、将青蒜翻炒均匀即可

【腊炒三鲜】

炒三鲜

材料:

胡萝卜,湖南腊,芹木耳

做法

1、所有材料切片

2、先把胡萝卜木耳、芹炒到五分熟,盛起

3、再把湖南腊爆香和胡萝卜木耳、芹一起炒熟。

【土豆蒸腊

土豆蒸腊

材料:

土豆1个,腊100克,葱适量

1、土豆去皮洗净切成3mm的厚片,

2、腊也洗净切片。

3、将腊与土豆相间盘放在浅碗中,

4、放入电煲蒸屉,随着煮一起蒸,

5、煮结束,揭盖,

6、出锅,撒少许葱点缀。

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