时间:2018-12-03 08:06:15 来源:天马行文作者:大白菜点击:
众所周知,白菜口感清甜多汁,营养也极为丰富,是咱们家常菜界的宠儿。而其价格呢,也是平日里常见的蔬菜中,显得较为优惠的一种,就似咱们日常形容便宜价钱买到的好物时,常用的“白菜价”三个字一样。
用四个字概括它便是“质高价美”了。像我自己,平时也特别喜欢吃大白菜,隔三差五就要做上一次来满足胃口,而在冬日里,我常将它做成这两道料理,吃了清甜可口热乎乎,比起醋溜白菜还有味道。
做法:
1. 将豆腐切成大小相等的片状或块状,大白菜则用水清洗干净,再切成相等大小的块状,大葱和生姜切成细丝;
2. 净锅中注入食油,加热至5成热时,放豆腐煎至两面金黄,再加入葱姜丝,快速翻炒均匀,吃辣的可放干辣椒;
3. 或者放几颗八角和花椒,几样都加的味道也蛮好,若喜欢清甜口味的,便只加葱姜丝就好,此时放入大白菜块;
4. 混合翻炒几下,倒入食盐和生抽,若喜欢奶白汤色的便不要放生抽,煮至白菜萎缩变少时,加入清水或者高汤;
5. 先用大火炖煮,再转小火慢炖直至白菜软烂,就可以出锅啦!
做法:
1. 大白菜用水清洗干净后,用刀切成大小相等的丝状,粉丝剪断并放清水中泡软备用,净锅中倒入大白菜丝;
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