时间:2018-12-02 19:00:19 来源:广东活动作者:鸡蛋点击:
鸡蛋似乎是我们日常餐桌上最普通的一种食材,几乎每天都会吃鸡蛋,或是炒鸡蛋或是煮鸡蛋,但吃了这么久是不是都吃腻了啊?其实鸡蛋还有好多神仙级做法,超级美味,保证你看着鸡蛋就能流口水。
原料:土豆(1个)鸡蛋(2个)面粉(3大勺)香葱(适量)食盐(1茶勺)孜然粉(1茶勺)胡椒粉(1/2茶勺)
做法:
1.取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
2.调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。磕入鸡蛋搅拌均匀。加入3大勺面粉拌匀。最后加入葱花拌匀。
3.平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
5.翻面继续煎熟即可。
做法:
1.焦糖:糖50克,冷水15ML,热水20ML。糖加冷水晃动锅加热至褐色。煮好的焦糖装瓶冷却至凝固
2.煮好的焦糖装瓶冷却至凝固。鸡蛋加糖打散,加温牛奶。轻轻过筛,去除奶泡,水浴法,中下层160度50分钟
做法:
4.再倒入之前的奶冻模具中
5.将Airfryer调至160度,模具放入烘烤篮,加水至模具高度的一半,放入炸蓝推进炸锅开始隔水加热,过程中要尽量避免水从外面流入模具,恒温状态下加热20分钟
6.取出轻轻摇晃,奶冻不破说明成功,太稀就多煮一会
蛋里藏娇
原料:鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。
做法:
1.鸡蛋煮熟捞出浸冷水,剥壳;将鸡蛋三七分,七分处捞去蛋黄。
3.起油锅下入所有材料丁炒熟,调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。
4.将捞空的蛋摆在盘中,边上用焯熟的西兰花做装饰,将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。
5.锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开,淋在鸡蛋盅上即可。
原料:鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油。
做法:
1.胡萝卜切碎丁,和猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀,打入一个鸡蛋清搅拌均匀,加入适量淀粉搅拌均匀。
3.锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面,鸡蛋凝固后就可出锅。
4.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上,像卷寿司一样卷起,放入盘中,上锅蒸20分钟左右,稍微放凉后切块即可。
湖南蛋
做法:
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