芹菜是蔬菜界的灭肝火高手 但千万别与它同食

时间:2017-11-07 13:21:32 来源:凤凰健康作者:芹菜点击:

导读:芹菜是蔬菜界的灭肝火高手 但千万别与它同食2017-11-07 13:05 来源:凤凰健康在很多人眼里,芹菜是降压神菜。芹菜之所以被认为具有
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在很多人眼里,芹是降压神。芹之所以被认为具有辅助降压的作用,是因为芹素的含量较突出,它具有降压和舒张管的作用。但芹属于“高”,100克芹杆中的含量约为160毫克,相当于0.4克食。如果还像平时做一样放较多的炒芹,不光对降压不利,甚至可能适得其反!因此,适当些芹虽然有好处,但要注意在烹制时一定要少放,甚至可以不放。那么,芹除了降压外,还哪些不为人知的功效?芹食用禁忌什么?今天,小编就跟大家一起整理下芹营养价值与功效吧!

界的灭肝火高!但千万别与它同食(供图/视觉中国

不为人知的功效

经常些芹,对于补充身体所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。具体的功效

胡萝卜可以预防肠癌。

英国《每日邮报》近日报道,英国医学委员会杂志《BMC胃肠病学》刊登一项新研究发现胡萝卜和芹预防肠癌方面都具有关键作用。韩国翰林大学科学发现胡萝卜和芹中的抗氧化剂毛地酮可遏制肠道肿瘤细胞分裂,并导致癌细胞死亡。专家表示,除了胡萝卜和芹之外,含毛地酮的食物还有橄榄、青椒、百里香叶、甘菊、薄荷等。

可以消除有害物质对的损害,预防癌。

科学研究证实,食用芹可部分消除有害物质对的损害。吸烟者每天60克芹,就有利于预防癌。现在已经从芹中提取出一种有效物质,专门用于防治癌。

界的灭肝火高

一个经常“大动肝火”的人,可以尝试着多来灭肝火。芹富含质、碳化合物、胡萝卜素、B族维生素、磷、等,具有很强的用价值。常些芹有助于清解毒、祛病强身,消除肝火。

之所以能够养肝,从中医角度来说:是因为它有养、敛阴清火除烦、利消肿功效,能够养肝护肝、对于高压、神经衰弱、肿等病有辅助治疗作用

“通便”需饮食搭配

因为果中含有大量的膳食纤维,其中有些是可溶的,有的是不可溶的,两者都对排便好处。可溶膳食纤维可以和分子结合,便便就不那么,比如豆类、猕猴桃的膳食纤维主要是可溶的。

而芹、韭等叶中的膳食纤维主要是不可溶的纤维素、木质素等人体无法消化成分,它们是通过刺激肠道蠕动辅助排便。所以说,芹通便有一定道理,但也需要和其他饮食搭配才好。

便秘是老年人一种常见症状,大家都喜欢缓解便秘。但不同时间食用,对便秘效果并不相同,也并非所有的便秘适合食用最好还是选择早上,由于天的活动量大、加之地球的吸引力,会加肠蠕动,对通便大有好处。而芹适合人群是肠蠕动不好,肠内比较人群,但如果体内力气不足,不往前走,则不能选择

在很多人眼里,芹是降压神。芹之所以被认为具有辅助降压的作用,是因为芹素的含量较突出,它具有降压和舒张管的作用。但芹属于“高”,100克芹杆中的含量约为160毫克,相当于0.4克食。如果还像平时做一样放较多的炒芹,不光对降压不利,甚至可能适得其反!因此,适当些芹虽然有好处,但要注意在烹制时一定要少放,甚至可以不放。那么,芹除了降压外,还哪些不为人知的功效?芹食用禁忌什么?今天,小编就跟大家一起整理下芹营养价值与功效吧!

关于芹的谣言

“抗癌”有一定作用

但光靠达到抗癌的剂量是一厢情愿了!

一些体外实验发现,芹素对癌细胞有杀伤作用,它能触发癌细胞的“自毁开关”。研究证实,芹素对鼻咽癌、肝癌、癌、胃癌、舌癌、结肠癌、膀胱癌、卵巢癌、前列腺癌、甲状腺癌、皮肤癌等癌细胞都有一定作用

但是,体外实验的结果未必能在体内实现。芹素要到达癌细胞并不容易,而且抗癌所需要的剂量光靠是达不到的。另外,芹素杀死癌细胞的剂量会不会对人有其他不良影响也不得而知。换句话说,指望芹抗癌,多少有点一厢情愿了!

怎么健康

杆榨汁喝,芹自制早餐

如果感觉心情烦躁、火气大,口气特别严重时,建议汁连汁带浆一起喝,那样既能祛除春天的火,还可以吸收中的一些营养成分,同时也可以通便。对于胃肠功能不好的老人建议榨汁时,加一些苹果,过滤后只喝汁,效果显著,口感好。

为了不浪费,营养专家还教大家,用过滤后的芹自制早餐。芹渣中加一个和一些面粉,和搅拌成糊状,烙即可。根据不同口味,也可以加一点。不仅老年人可以食用,甚至也适用于想减肥又不愿饿肚子的年轻人。

牢记芹的配伍禁忌

瓜不能同食,瓜中含有维生素C分解酶,瓜做的多为生食或凉拌,其中的酶并没有失去活因子,如果同食,芹中的维生素C会被瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值。

海鲜不能同食,蚬、蛤、毛蚶、蟹中含有维生素B1分解酶,这种分解酶被加后虽然有的失效,但鉴于人们在食用海鲜喜欢,或只是用简单地烫一烫,所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活,此时若与芹同食,就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食,会极大影响质的吸收。芹与牡蛎同食会降低锌元素吸收

与鸡不能同食,会伤人体的元气,在元气受伤后,会引发多种疾病

与姜不能同食,煮芹不要加姜,因为芹放姜有咸苦味,影响口感。

最后需要提醒的是,芹虽好,但过分强调食物的某种健康益处是毫无意义的。

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