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大妈卖“稀罕小吃”，香甜软糯要用根线“切”，卖20一斤还得排队

时间：2018-12-02 12:56:12 来源：养大你的胃作者：糯米点击：

大妈卖“稀罕小吃”，香甜软糯要用根线“切”，卖20一斤还得排队

现在我们生活中好吃的美食太多了，各种口味的都有，酸的，甜的，辣的，只有你想不到，没有商家做不到的。随着各种新品小吃的增加，一些传统的从以前人手中一代一代传下来的小吃，却在慢慢的消失。这些传统的工艺小吃，主要是靠人手工做出来的，做的时候比较麻烦，而且会做的人也变少了，所以现在这些小吃在市面上比较少见了，今天我们要说的这个小吃，也是一个比较传统的手工艺制作的小吃，一般很少见到，但是吃过的人都说好吃。

这个小吃爱吃甜食的人应该会特别喜欢，在我小的时候，还能经常看到它的身影，那个时候只要上街看到有卖的，都会央求妈妈给买一块，吃起来又软又糯还很甜，当时非常喜欢吃。前两天去市场买菜的时候，看到一个大妈在街边卖，卖的价格不算便宜，但是生意还特别好旁边还有人在排队，其实它的名字叫红糖糯米糕，现在的人应该比较少吃到了。

红糖糯米糕非常的好吃，但卖20一斤还得排队。其实它的做法没有那么的难，如果有兴趣的话，也可以自己在家里面制作，下面我就教大家如何在家里面做，好吃又好看的红糖糯米糕。

其实制作方法比较简单，使用到的材料也不多，我们需要准备糯米粉，水，红糖，白糖。首先是在锅里面放大概半斤的水，然后放入半斤的红糖和大概一百克的白糖，两种糖在水里混合好以后，开小火慢慢的熬称红糖汁以后，盛到碗里等糖水凉了以后，那大概一斤的糯米粉和糖水搅拌到一起，用手活成面团，和好的面团，先不要急着做糯米糕，可以让面团发酵几个小时，这样做出来糯米糕更有弹性。

等面团发酵好以后，在蒸锅上面铺上蒸面食的白布，然后把面团均匀的铺在白布上面，上锅以后用大火蒸一个小时左右，香喷喷的红糖糯米糕就做好了，最后如果家里有白芝麻的话，撒一点白芝麻在表面会更好吃又好看，然后我们等糯米糕放凉以后再拿出来切，这样切出来的形状会比较好看，当时大妈卖这“稀罕小吃”，香甜又软糯，吃的时候还需要用根线“切”，你还真别说，用线接出来的糯米糕，形状更好看，而且边缘更加精致。自己在家吃的话倒是可以不用这么讲究了咯~

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