时间:2018-12-02 09:26:46 来源:美食菜谱之家作者:大虾点击:
现在的社会随着经济的发展,很多人越来越会“吃”,就比如现在,五花八门的美食出现在人们的眼球中。今天要说的美食和虾有关,相信在我们的日常生活中,虾非常常见,而且很多人也喜欢吃虾。小时候我就经常下河摸虾,不过那时候抓的是小龙虾。...............................................................
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那时候虾很多,也很容易抓,小河中有一些杨树叶的下面,随便摸一摸都能摸到小龙虾,不过那个时候的小龙虾很便宜,很多人虽然吃,但也不感觉是什么美味的东西。
可是随着现在几年的生活水平提高,一些河水、江水的污染越来越严重,再加上人们的大量捕捞,现在江河中的龙虾、对虾等虾越来越少。也不知道从什么时候开始,虾这种美味的食物价格越来越高,数量也越来越少。
现在很多人都感觉到虾是一种非常美味的食物,逢年过节,很多稍微有钱的家庭中,这道美味的虾绝对会上桌。
今天小编带给大家的是一道美味的蒜蓉蒸大虾制作方法,虽然看起来很简单,但是也需要一些小窍门。这道美味的关键点是大蒜用生蒜还是熟蒜,用错了的话,这道蒜蓉蒸大虾的美味程度非常大打折扣。那究竟是用生蒜还是熟蒜来做这道美味的食物呢?其实都不是,这道蒜蓉蒸大虾使用的蒜是生熟蒜!
蒜蓉蒸大虾
准备食材:大虾半斤、大蒜两个、粉丝一小把、一个小米椒、两根小葱、适量食用有、适量盐、料酒、糖、蚝油。
2、大虾要先剪掉胡须和头部的尖刺,然后在背部用小刀划一下,取出里面的虾线(这个很脏,一定要取掉)处理干净后放在粉丝上面。
3、调一碗蒜蓉酱汁,小米椒切成小块,放在万种,把一个大蒜切成蒜末也放在碗中,另一个大蒜拍碎后放入八成热的油锅中炸一下,炸三秒钟就好,一定不要炸焦,炸焦了会发苦,不能用。把炸好后的蒜放进碗中,放入盐。蚝油。料酒。白糖、凉白开、搅拌一下就好。
4、把调好的酱汁均匀洒在大虾上面。
5、烧一锅开水,然后把均匀吸收酱汁的大虾放在蒸锅里,调到中火,蒸六分钟,出锅以后撒上一些葱花,然后加热两勺油,泼在大虾上即可。
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