实用丨什么紫砂壶泡什么茶?看完这篇你就知道!

时间:2018-11-30 18:36:39 来源:永和九年小微作者:冲泡点击:

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紫砂壶泡最佳,是很多客都知道的,但用什么壶泡,该怎么泡,往往有许多友困惑了。

其实关于紫砂壶泡什么,也是有一些小讲究的,我们今天就来聊聊六大类的紫砂壶泡饮。

绿

比较常见的绿有「碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露」等。

绿以紫砂「段泥壶、绿泥」壶为佳,其色浅淡,透气极佳,且对养壶有利,不易形成垢,养紫砂壶。

而在冲泡过程中也要注意,不适合滚烫的沸冲泡温以80℃~85℃为宜,比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,泡出来的色清翠碧绿而透明清澈,现泡现饮。

乌龙(青

乌龙中国六大类之一,是半发酵,如「观音、大红袍」等。

以石泉为佳,炉以炭火为妙,具以小为上”。

乌龙适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮,以小品为佳,朱泥红泥结晶度高,逼香,扬香高,最适此类高香气叶。

宜用95℃的沸,乌龙的投叶量比较大,叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。

每次冲泡时间由短到长,以2~5分钟为宜。

属于轻发酵,「蒙顶芽、君山银针、沩山毛尖」等都属于

以「紫泥类」的紫砂壶为佳,不夺香,又适泡,紫泥的适广、发亦佳。

第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这样口感更好。

是全发酵,如「祁门红、红条和红碎」等。

泡红,以「紫泥、朱泥」为佳,既有其香,能更好的泡出其原味口感,层次分明。

最好用刚煮沸的冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条冲泡3~4次,红碎则可冲泡1~2次。

、普洱

、普洱」此类在一定时间内,有越陈越香的特点,所以也广受友喜

泡这类,以「紫泥、底槽清」等紫砂壶为佳,发好而突出其醇厚之味。

喝这类第一泡要洗,滤去叶中的杂质,后续冲泡时间常为2~3分钟。

有分「毫银针、牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新」等。

也以「朱泥、红泥」的类的紫砂壶为佳,其略带金,香气清高鲜爽,自然以朱泥为最。

冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡温不宜太高,一般掌握在85-90℃为宜。

看完这六大类,是不是对什么什么紫砂壶有些了解了呢,一般来说,紫泥类的适广,很多叶都可以用紫泥类的泡,所以也不必担心用错。

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