时间:2017-10-20 20:28:56 来源:搜狐作者:火锅点击:
导语
最近这段时间,天突然间冷了,仿佛是从夏天一下跳到了冬天。但天冷了,一种美食就更频繁的出现在我们的餐桌上,那就是“火锅”。其实贵州人一年四季随时都在吃火锅,酸汤鱼,酸菜蹄髈,清水烫,豆米火锅,辣鸡火锅等等这些都是咱们贵州本土美食。火锅我们常吃,但火锅板你知道是什么吗?
火锅板是黔西北餐桌上独特的一景。在厨房的随手可得处,必高悬一块木板,宽不过三寸,长不足两尺,正面从头到尾白生生的,刀痕累累;背面两端黑黢黢。
不管寒冬腊月还是盛夏酷暑,家家户户餐餐顿顿都得围着火炉吃饭,火上的砂锅里不是酸菜就是豆腐,酸菜和豆腐,是砂锅里永恒的主题。
这火锅板,其实就是一张微型餐桌,最牛的火锅板,也就只能放四个菜,加一个辣椒水。一块火锅板,就把餐标牢牢控制在四菜一汤,真的稀奇。
火锅板是黔西北人民践行“吃着碗里的,看着锅里的”的伟大发明。上面要过刀,要负重,下面水蒸火烤,火锅板照样承上启下,处之泰然。
火锅,是中国独创的美食,历史悠久。据考证,东汉时期即有火锅这一说了。而关于吃,中国人的要求是最高的,也是最有创意最有想法的。其实,火锅不仅是美食,更蕴含着文化的内涵。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,整个饭桌洋溢着热烈融洽的气氛,适合大团圆这一中国传统文化。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告