【多彩贵州】火锅我们常吃,但火锅板你知道是什么吗?

时间:2017-10-20 20:28:56 来源:搜狐作者:火锅点击:

导读:【多彩贵州】火锅我们常吃,但火锅板你知道是什么吗?2017-10-20 19:13 来源:搜狐导语最近这段时间,天突然间冷了,仿佛是从夏天一
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导语

最近这段时间,天突然间冷了,仿佛是从夏天一下跳到了冬天。但天冷了,一种美食就更频繁的出现在我们的餐桌上,那就是“火锅”。其实贵州人一年四季随时都在火锅,酸,酸蹄髈,清烫,豆米火锅火锅等等这些都是咱们贵州本土美食火锅我们常,但火锅板你知道什么吗?

火锅板是黔西北餐桌上独特的一景。在厨房的随可得处,必高悬一块木板,宽不过三寸,长不足两尺,正面从到尾生生的,刀痕累累;背面两端黢黢。

不管寒冬腊月还是盛夏酷暑,家家户户餐餐顿顿都得围着火炉,火上的砂锅里不是酸就是豆腐,酸豆腐,是砂锅里永恒的主题。

火锅板,其实就是一张微型餐桌,最牛的火锅板,也就只能放四个,加一个。一块火锅板,就把餐标牢牢控制在四,真的稀奇。

火锅板是黔西北人民践行“着碗里的,看着锅里的”的伟大发明。上面要过刀,要负重,下面蒸火烤,火锅板照样承上启下,处之泰然。

火锅,是中国独创的美食,历史悠久。据考证,东汉时期即有火锅这一说了。而关于中国人的要求是最高的,也是最有创意最有想法的。其实,火锅不仅是美食,更蕴含着文化的内涵。火锅时,男女老少、亲朋好友围着气腾腾的火锅,整个桌洋溢着烈融洽的气氛,适合团圆这一中国传统文化。

火锅,是一道简单美食火锅板,是一件简单的厨具,但做出来的,却是不简单的味道,过的,也是不简单生活

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