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建议痛风患者少吃以下几种食物

时间：2018-11-30 01:52:04 来源：蔬果康作者：痛风点击：

蚕豆

痛风急性发作时避免，缓解期可以少量食用。

干蚕豆的嘌呤含量非常高，达 300 mg/100 g，比低浓度豆浆中嘌呤高 20 倍。但是新鲜的蚕豆含水量高，淀粉量少，适合入菜食用的。

所以在痛风急性发作期时应该避免食用，在缓解期和平时可以少量食用。推荐食用新鲜的嫩蚕豆，以少盐少油的方式进行炖煮、煲汤，弃汤之后食用。

此外，近来一些研究认为：豆类的嘌呤属于植物性嘌呤，和和动物嘌呤不太一样；同时豆制品蛋白丰富，可弥补限制吃红肉造成的蛋白摄入减少，所以鼓励痛风患者吃豆类、豆制品。

当然，这样的结论还需要更多的证据来支持，我们可以保守一点「发作时不吃，不发作时少吃」。

白糖

建议少吃，尽量不吃。白砂糖属于添加糖。添加糖是纯能量食物，不含其他营养成分，过多摄入会增加龋齿及超重肥胖的风险。

膳食指南建议：普通人应控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过 50 g，最好控制在 25 g 以下。

而痛风患者比普通人患内分泌代谢疾病的风险更高，在饮食方面除需注意嘌呤的摄入之外，还要注意每日摄入的能量。

日常生活中很多食物都含有白糖，如甜饮料、蜂蜜、糕点、巧克力，还有一些甜口味菜肴（如蜜汁莲藕、汤圆等）。稍有不慎每天摄入的能量就会超标，不止增加痛风的发病风险，还会增加肥胖、糖尿病、心脏病的风险。

所以，痛风病人在每日的饮食中应注意避免白糖的使用。

坚果

在痛风急性发作时应避免食用，痛风缓解期可以少量食用。

常见的坚果有花生、腰果和南瓜子等，这些食物都含有一定量的嘌呤，嘌呤含量约为 40～90 mg/100 g。另外，坚果中的脂肪含量较高，在痛风缓解期时可以少量食用，推荐每日食用量应不超过量半两，但是在菜肴和主食中就要少放油，把相应的脂肪数量省出来。

此外要注意选择那些原味的坚果，避免椒盐、糖拌的加工坚果多余糖、盐的摄入，这样就可以得到坚果的营养保健作用，同时又能避免发胖的危险。

酸菜鱼

建议少吃。大家都知道痛风患者应多吃新鲜蔬菜水果，因为新鲜蔬菜中可以提供维生素 C、多种微量元素和膳食纤维。

但是像酸菜、泡菜、咸菜这类腌渍食品，在加工过程中加入大量盐（含盐量 10%～14%），并且维生素 C 也失去活性，营养价值大为缩水。而且痛风患者合并发生高血压的风险很高，所以日常饮食中应减少盐摄入，含盐高的食品不适合痛风患者食用。

淡水鱼属于中高嘌呤含量食物，在痛风急性发作时应避免食用；在痛风的缓解期虽然可以少量食用。烹调方式也应少油少盐，同时痛风病人要避免喝浓鱼汤。

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