猪肝美食小窍门告诉你,保证软嫩细滑又入味!

时间:2017-10-20 19:49:02 来源:吃货配美食作者:猪肝点击:

导读:菠菜猪肝汤食材:猪肝200克,菠菜250克,淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量。做法:1、将猪肝洗净切薄片,放入清水中,滴入几滴白醋浸泡1个
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偶尔爆炒猪肝,嫩嫩的又滑滑的,超级美味的。

炒猪肝,猪肝、、精、洋葱、青椒。把猪肝切成约为2毫米厚的片。

猪肝切好后用清反复淘洗几遍,把猪肝的清理出来。

调一小勺和少量的拌匀腌十几分钟。

炒制时,锅里先倒进,烧到6成时放进猪肝片滑炒到变色。

然后把炉灶的火关小,烹入一小勺料酒去除腥味。最后放进洋葱片和青椒,调入炒匀入味。

猪肝

食材

猪肝200克,菠250克,淀粉、麻、精、味精各适量

做法

1、将猪肝洗净切薄片,放入清中,滴入几滴浸泡1个小时待用。

2、将菠洗净切成段,根部剖成四开。

3、将锅放在大火上,加一大碗,等开。

4、把泡好的猪肝沥干,一片片分开下锅,加入少许、精

5、等锅中开时,再加入菠(先放子后放叶子),等到再一次煮开时,加上适量味精、麻即成。

此方菠和猪肝均养肝,搭配效果更好。

爆炒肝丁的做法步骤简单,但起来仿佛像豆腐一样嫩滑!

材 料

猪肝 200克

柿子椒 一个

泡椒 50克

泡仔姜 50克

豆瓣酱 少许

豆豉 少许

淀粉 适量

生抽 适量

芝麻 适量

适量

步 骤

1、准备好原材料。

2、猪肝切成一厘米多见方的丁,柿子椒切成小方块,泡椒切成小段,泡仔姜切成小丁。

3、泡椒和泡子姜用清洗洗,退出多余分,猪肝里加入适量、生抽、芝麻玉米淀粉,充分抓匀。

4、锅里加入适量,烧到6成,下入猪肝爆炒,炒变色出锅待用。猪肝要嫩,除了淀粉抓匀外,炒也很关键,要爆炒,不能炒得太久。锅也关键,这里用的不粘锅,放得并不多,但看起来很多,炒出来很嫩滑,而且不吸

5、利用锅里的底,加入剁细的豆瓣酱和剁碎的豆豉,翻炒出香味。

6、加入泡椒和泡仔姜翻炒。

7、加入柿子椒翻炒变色。

8、加入猪肝,翻炒均匀,即可食用~

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