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糯米粉用什么水和面？

时间：2018-11-29 13:06:20 来源：菜谱中国作者：糯米粉点击：

糯米粉在普通的超市就可以买得到，它可以帮助人们制作出很多不同的美食，比如糯米滋、糯米糕等等。除了可以买回来一些成品之外，自己在家用糯米粉做一些美食也是不错的。虽然可能没有外面买回来的那样正宗，但整个制作的过程也是相当享受的。那么，糯米粉用什么水和面?

用温开水和面。

1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。

糯米粉，大家知道用它包汤园和油炸糯米饼。除此之外还可以有一下吃法：

巧克力蒸糕

1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态

2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧(你看着办吧，可以先少点少点来)

3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬(这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行)

4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。

5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状

6、将洗净的葡萄干团在表面(要团紧，否则，一蒸就掉)

7、上锅蒸8～10分钟。

煮饺子时，别再用清水了，记住加3样东西！口感香嫩，不易破皮

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