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油炸小零食，2元做一大盆，不比买的差，做法超简单，太香脆！

时间：2018-11-28 17:56:14 来源：美食杰官方作者：小米点击：

自家做点小零食，空闲的时间，哄哄孩子，看看电影，偶尔的吃个下午茶，放松心情最适合。锅巴是一种香香脆脆的油炸零食，很多人喜欢把它和薯片相比， 但是从超市购买的薯片基本上都有添加剂，所以小编就喜欢自己做一点小零食吃，这次就做小米锅巴吃。自己花两块钱买的小米，做了一大盆，端上一盘子，我还没上桌，老公和孩子就吃完了。自己做的刚出锅，特别香脆，而且做法也简单，没有任何添加剂，特别营养健康。油炸小零食，2元做一大盆，不比买的差，做法超简单，太香脆！小米锅巴

By 龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

小米 100克、面粉 100克、食油 适量

烹饪步骤：

1.准备好小米和面粉，比例1：1

2.小米清洗2次后用水浸泡1小时

3.小米倒掉水份，不需要沥干

4.把面粉加到小米碗里

5.把小米和面粉揉成光滑的面团

6.用擀面杖把面团擀成大而薄的面皮，切掉边角料，切成2-3厘米大小的小块，为了好看，我把不规则的边缘先切了下来，后面再重新擀一次切成小块，不需要切太大，后面戳洞会变大一些

7.用叉子把小米锅巴面皮戳上洞，戳一面就可以了

8.小锅里放油烧到6层热，放筷子会冒小泡泡，把小米锅巴面片一块一块的放进去，小火炸到锅巴浮起，转大火炸一分钟

9.小米锅巴炸到金黄捞出沥一下油

烹饪小贴士：

1、小米和面粉的比例1：1，小米锅巴面皮戳上洞，如果觉得戳洞麻烦，也可以不戳。

2、小米是健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、养肾补肾、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、祛风、止泻、消除水肿、养颜。

3、小米 一般人均可食用，小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品，气滞者忌用，素体虚寒，小便清长者少食。

4、小米适宜和桑葚、红糖、肉类、黄豆、大米相补，可以滋补身体。小米忌与杏仁、杏子、虾皮、醋同食，会破坏营养价值，有腹泻、呕吐的症状。

你喜欢吃锅巴吗？

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