很多人把它当垃圾丢,我家拿它当宝贝,遇上绝不还价,再贵也买!

时间:2018-11-28 06:46:38 来源:湘菜美食作者:南瓜点击:

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我是一名厨师,就是这几年很多客人都喜欢这个,每天厨房,就是它先卖完,市场的量不大,一般都是农村人,在家里摘了之后到街上卖,我记得当时我在那家店做厨师长,我开始进这个南瓜藤的时候,服务员说我,这样的在农村都是喂猪的,人根本,我当时也是一,后来我就安排厨师炒一份试试,确实很难,主要是难以下咽,很干就跟一样的味道!作为一个厨师,当然就是要把食材变成美食,才是厨师的本事,我就找来几个师傅一起研究做法

功夫不负有心人,最后终于解决的口感差的问题,其实做这道南瓜藤,需要注意3个步骤,一个是需要把南瓜藤的皮剥掉,二个是炒的时候需要用,三是需要勾芡,掌握这几个小技巧,就能做出非常好南瓜藤,下面我就来教大家如何制作这道南瓜藤吧!

南瓜藤大家都知道会有很多刺,所以我们第一步就是要把这个南瓜藤的【皮】剥掉,然后再用清浸泡清洗一下沥干分备用,然后准备蒜子,拍烂备用。

做法:净锅上火,放入,加入干椒和蒜子炒香,然后就放入南瓜藤,如果有南瓜叶的话先放南瓜藤炒至5成熟的时候再放叶子,调味就和平时炒是一样,就放点就行,就是要原汁原味,不需要放太多的调味品,这本身就是一道,炒熟之后放入生粉勾芡,这样起来就会非常的爽滑,味道也很好

过这种南瓜藤吗?其实南瓜也非常好

(或者您有更好的做法,也可以分享给大家)

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