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这道菜上桌，5分钟抢完，10块钱搞定，能补气排毒，延年益寿！

时间：2018-11-27 16:56:31 来源：美食杰营养课堂作者：芋头点击：

这个季节吃了最能暖身体的食物，就是首选。既能开胃下饭，又能在吃后回味无穷的菜最受欢迎。这道菜上桌，5分钟抢完，10块钱搞定，能补气排毒，延年益寿！这就是我今天要跟大家分享的：芋头烧肉。芋头好吃又便宜，做法还丰富，给孩子吃可以做成芋头泥，拌在饭里，一口气能吃3大碗饭。这个季节最适合吃芋头，在这个养膘的季节，芋头是一股清流，好消化好吸收还能排毒。拿它来烧肉，怎么吃都不怕胖。既能补足钙，又能不长肉。芋头还可以清洁肠胃，可以帮助我们身体排毒。芋头和肉搭配在一起吃，能吃出满嘴的幸福感。快来学学这道菜的做法吧！芋头烧肉

By 便当先生

配料：

五花肉 500克 适量、芋头 5个 适量、料酒 1勺 适量、冰糖 适量 适量、酱油 2勺 适量、葱姜 少许 适量、八角桂皮 少许 适量

烹饪步骤：

1. ·食材· 【主料】：五花肉 500克|芋头 5个 【辅料】:料酒 1勺|酱油 2勺 |冰糖 适量|葱姜 少许|八角桂皮 少许

2.五花肉冷水下锅，放入姜片、葱结，淋入料酒

3.大火烧开撇去浮沫。

4.大火煮约10分钟，捞出过凉水洗净。

5.切大块备用。

6.芋头切块备用。

7.热锅冷油，倒入冰糖，小火炒出糖色。

8.倒入肉块翻炒，均匀裹上糖色。

9.放入八角、桂皮，炒香。

10.倒入酱油，炒匀。加入开水，没过猪肉，大火烧开。

11.加盖，转小火炖40分钟，加入芋头，小火继续煮15分钟。

12.加入1勺盐，炒匀即可。荤素搭配，营养平衡。

烹饪小贴士：

1、芋头富含维生素及多种矿物质，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。 芋头为 碱性食品，有美容养颜、乌黑头发的作用。

2、剥芋头的技巧：芋头皮刮破后，会流出乳白的汁液，这种汁液有强刺激性，手沾上会很痒。刮芋头前，将芋头放热水中烫一烫，或在火上烘烘手，这样即使不小心手沾上汁液也不痒。

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下饭香辣金钱蛋，据说多吃会发财哦

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