时间:2018-11-27 14:56:36 来源:教你学做99道菜作者:倒入点击:
鸭肉含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾等营养成分,具有补虚劳、滋五脏、清虚热、延缓衰老等功效,适合体质虚弱、营养不良、体内有热者食用。
1. 将洗净的草果拍破。
2 .去皮洗净的生姜拍破,切成片。
5 .炒锅注油烧热,放入洗净的葱、生姜、桂皮、草果,炒出香味。
6 .放入豆瓣酱炒片刻,再加入辣椒酱炒匀。
7 .倒入洗好的干辣椒,拌炒匀。
8. 放入汆好的鸭块。
9 .翻炒均匀。
10. 倒入啤酒。
11. 加适量盐、味精拌匀,再加入少许老抽、蚝油,拌匀调味。
12 .盖上锅盖,小火焖煮20分钟至鸭肉熟烂。
13 .揭盖,用锅勺拌匀。
14 .出锅倒入碗中即成。
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