「醡海椒」这样腌辣椒,拌饭一绝、烧菜一流!

时间:2018-08-20 08:05:57 来源:健康美食作者:美食点击:

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发酵食物,因为富含有益微生物,不仅营养更好,还有丰富的风味。人气嘉宾火哥的这道醡海椒,用鲜椒剁细后与碎米、玉米渣、小米混合发酵而成,鲜酸爽,口感醇厚,既可单独做,又可用来炒、蒸,味道巴适得很!

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料二荆条海椒 500克 100克醪糟汁 10克糯米 100克籼米 200克小米 100克玉米糁 200克

做法步骤

1、椒剁成粗粒以后加和醪糟汁拌匀;

2、糯米粉、籼米粉小米玉米糁加入椒中反复拌匀;

3、装入密闭容器中或者泡坛子放阴凉处发酵15天以上;

4、的时候,用来炒、蒸、煎一煎都可以。

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