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这种和粪水接触过的东西，很多人却视为美味，还说：有臭味才够香

时间：2018-11-27 14:06:31 来源：吃货一爱生活作者：肥肠点击：

这种和粪水接触过的东西，很多人却视为美味，还说：有臭味才够香。确实我也觉得这种美味，要带点臭味才好吃，那真的是一种说不出来的享受，是不是很好奇它是什么？我们一起来看一下吧！

有人对它欲罢不能，有人对它敬而远之，它到底好不好吃，真是众说纷纭。前几天做了一道这个菜，我自己没吃上几口，都让家人抢着吃了，说到这里关注我的小伙伴可能已经猜出来是什么了吧。对了，就是我前几天做的溜肥肠。

有的小伙伴吃肥肠时，里面的脂肪不摘掉，简单清洗一下就直接做菜，说是有点儿臭臭的味道的，这样的吃起来才叫香。也有的小伙伴必须吃一点儿味道都没有的，不然感觉难以下咽。不知道您喜欢吃哪种的呢？肥肠的做法也很多，有好多小伙伴留言说喜欢刺身的吃法，别说吃了这么多年的肥肠还真没有尝试过这个吃法，想着哪天我也来试吃一下。

我就是一个喜欢吃肥肠的女人，说实话，以前一直认为一个女人吃的这么堕落，总会有点儿不好意思，这几天和朋友聊天才知道，其实有很多女人都喜欢吃肥肠的。前几天做的溜肥肠，吃的那几口彻底把我的馋虫给勾出来了，所以今天打算再做个炒肥肠，一解我的相思之苦。

爆炒肥肠

用料：肥肠、青红椒、蒜苗、葱 、姜、蒜、蚝油、料酒、酱油、盐

做法：

1、不喜欢吃肥肠里面的脂肪的可以把肥肠放到盆中，加入面粉和食盐，反复的揉搓，把肥肠内部的脂肪刮掉，如果喜欢吃的小伙伴，这一步咱们就省掉了，不得不说喜欢这么吃的小伙伴你们真有福，这清洗这一步真的是相当折磨人的，省掉这一步做一道肥肠真的是分分钟的事儿，做肥肠就这个清洗的过程比较麻烦，也是最占时间的

2、把清洗好的肥肠切成段，青红椒切成块，蒜苗切段，葱切成段、姜切成片和丝、蒜切成末

3、锅中放水，把姜片和料酒放进去，接着把肥肠放进去焯一下水，焯好的肥肠放到水中过一下凉水，这样做出来的肥肠口感更好，更有韧劲，接着沥干水分

4、锅中放油，把葱、姜、蒜放进去爆香后，放入肥肠进行翻炒

5、炒至肥肠出肉时，放入酱油、蚝油、盐、进行爆炒

6、翻炒一分钟左右，放入青红椒翻炒片刻

7、爆炒一分钟左右，放入蒜苗

8、再炒一分钟左右，出锅，装盘

美美的爆炒肥肠就完成了，满屋都是肥肠的香味，哈哈，这回不等上桌，我就赶紧偷吃几口。

即将失传的一道美食，口感滑滑嫩嫩，好吃到连汤汁都被喝精光！

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