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冬天寒冷，妈妈牌益气补虚的竹蔗胡萝卜羊肉汤上场啦！

时间：2018-11-27 14:06:32 来源：文艺豆爱做菜作者：羊肉点击：

冬天一到，寒冷的气息扑面而来，而我们就需要吃点东西补补身子，小时候印象特别深刻的就是一到冬天妈妈就会炖一道菜，甘蔗胡萝卜羊肉汤，这道菜客家人应该比较熟悉吧，在大冬天的吃上一锅暖暖的羊肉汤，寒冷的身子一下子就解冻了。

但是其实一开始我是不喜欢吃羊肉的，特别是不喜欢羊肉身上的一股膻味，妈妈不知从哪里听说煮羊肉时可以用竹蔗去除羊肉身上的膻味，所以妈妈也是也做了好几次才有让人喜欢上的味道。

羊肉在冬天可以说是头号滋补选手，有益气血、补虚暖阳功效，但是因为南方的天气比较暖和干燥，吃多羊肉容易上火。所以我们会放一些竹蔗、马蹄、胡萝卜、枸杞等，可以起到滋阴润燥的作用，还可以顺便在煮的时候带出一丝丝的甜味。

羊肉加竹蔗还有一个好处就是可以生津止渴，因为它可以增加你的胃液，这样一家老小就都可以吃了，所以今天就教大家在冬日里如何煮上一锅暖暖的羊肉汤。

甘蔗胡萝卜羊肉汤

做法：

1、羊腿洗净，斩块，焯水捞起；

2、竹蔗洗净，斩成五六厘米长段后，再剖开几块；

3、马蹄洗净，去皮；胡萝卜滚刀切块，枸杞子洗净备用；

4、陈皮用水泡软，刮去白瓤；

5、将8碗水倒入砂锅烧开，放入所有材料大火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味食用。

功效：健脾生津，益气补虚。

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