时间:2018-11-27 07:35:53 来源:辽宁广播电视台生活频道作者:土豆丝点击:
土豆被称为“十全十美的食物”,
它比大米、面粉具有更多的优点
能供给人体大量的热能
营养结构也较合理
马铃薯中含有禾谷类粮食
且耐加热
土豆泥、土豆丝、土豆饼、土豆片…
那就更完美了
【土豆丝饼】
主料:
土豆300克
辅料:
干淀粉20克
油30毫升
盐3克
香菜1根
花椒粉3克
1
将土豆去皮洗净,擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎
2
擦好的土豆丝不用过水,直接装入大碗中,撒入干淀粉、盐和花椒粉,用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准(因为土豆丝会析出水分)
3
中火加热平底不粘锅,放入油,油热后倒入适量土豆丝,控制厚度大约在两三层土豆丝以内
4
用铲子轻轻把土豆丝压平、压实,保持中小火慢焙,等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面煎焙至金黄色,完全熟透,就可以出锅啦
【孜然土豆饼】
主料:
土豆300克
辅料:
干淀粉20克
油30毫升
盐3克
香菜1根
花椒粉3克
1
将土豆去皮洗净,擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎
2
擦好的土豆丝不用过水,直接装入大碗中,撒入干淀粉、盐和花椒粉,用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准(因为土豆丝会析出水分)
3
中火加热平底不粘锅,放入油,油热后倒入适量土豆丝,控制厚度大约在两三层土豆丝以内
4
用铲子轻轻把土豆丝压平、压实,保持中小火慢焙,等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面煎焙至金黄色,完全熟透,就可以出锅啦
5
小火,不要立刻翻动
6
7
【孜然土豆饼 】
主料:
土豆350克
肉末2大匙
香菜1匙
虾米1匙
面粉2匙
辅料:
孜然粉8克
盐2克
1
土豆去皮切小块,放微波炉内高火8分钟至熟
2
3
搞拌均匀
4
加入面粉,再拌好
5
6
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