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猪肉白菜炖粉条时，先放白菜还是粉条？总有人放错，难怪炖的难吃

时间：2018-11-27 04:15:34 来源：文昊教做饭作者：粉条点击：

每次去东北玩，都要吃“猪肉炖粉条”，那叫一个解馋，厚厚的大片五花肉，吃起来贼香而且不油腻，再放一些大白菜，再来一碗东北五常地区产的上好的香米饭，套用东北的一句话叫“贼拉香”

猪肉炖粉条

猪肉白菜炖粉条可以说是北方人的特色家常菜，尤其是在东北几乎每天都吃，这道菜在东北简称“猪肉炖粉条”也很适合冬季吃，炖一大锅热乎乎的，一家人围在一起食用真是满满的幸福。猪肉白菜炖粉条好多人还不会做，总是把顺序搞错。一直有个疑问到底是先放白菜还是粉条？老有人放错，难怪炖的难吃，接下来把最好吃的猪肉炖粉条做法分享给大家。

猪肉炖粉条

食材：猪肉、白菜、粉条、葱姜、八角、花椒、山奈、食盐

做法：

1.取适量白菜洗净切成白菜片（白菜尽量切大一点）再把一块五花肉切成片

2.锅内放入少许烧热，下入猪肉煸炒出猪油，如果觉得油多就盛一点出来

3.接着下入葱姜，八角，山奈，花椒翻炒出料香味，然后下入白菜翻炒，加入少许老抽调色，再加入适量清水

猪肉炖粉条

4.再调入盐，少许的白糖增味提鲜，胡椒粉，一点耗油搅匀，盖上盖子开中火炖15分左右

5.时间到了后打开盖子，下入适量粉条，盖上盖子再炖几分钟左右即可

猪肉炖粉条

注意事项：

1、猪肉白菜炖粉条下入食材的顺序很重要，一定要记得最后放入粉条，否则粉条炖烂了，猪肉白菜还没熟

2、最好选择层数多的五花肉，肉要先煸炒，然后再炖，那样肉会更为香浓而不腻。把肉切成尽量厚一点的肉片即可，用微火慢炖40分钟，肉炖熟后再下入粉条。

3、水要根据食材的多少加入适量，不要加太多否则会影响菜的味道。

猪肉炖粉条

俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条 、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味，也就能适应更多人的口味。

寻访深山中的美食——枋洋黑豆腐

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