往鸡肉加点啤酒,不可思议的事发生了!

时间:2018-11-26 17:46:20 来源:广东美食菜谱作者:鸡肉点击:

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对无鸡不欢的亲来说,鸡标准就是:鲜美,滑嫩!今天分享大厨烧鸡的诀窍,让你烧出肥美多汁的鸡大餐~

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诀窍一:加食

如果是老鸡,用猛火炖煮,容易过硬。

用凉加少量食泡上2个小时左右,再进行料理,质就会变得鲜嫩。

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诀窍二:加啤酒

老鸡适合配合啤酒进行料理。

啤酒不但可以让老鸡更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。

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诀窍三:砂锅

将整只鸡放进砂锅里面,倒上,放根葱,放上蒜,记住 一定不能放,放越煮越老。

炖上几个小时,味道特别香,然后根据自己口味在放点

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诀窍四:

如果是鸡,为了保证口感,不能烧很长时间。把冻鸡解冻后,沥干分,最好用毛巾吸一下最好。

然后把鸡切成块,加点,加1个清,搅拌感觉、有光泽了,加1勺淀粉,腌制片刻。

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诀窍五:温不能太

做锅,温即可。然后把鸡滑炒至熟。温不能太,否则就是炸了。

如果炸的话,鸡就会很干、很硬。

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诀窍六:淀粉抓几下

淀粉调了以后,放几分钟,然后抓几下,次数越多越嫩,但是要是抓太多次就会觉得感都不真实了。

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