时间:2018-11-26 12:16:58 来源:路边美食作者:茭白点击:
茭白以丰富的营养价值而被誉为水中参,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。常食茭白有不错的美容作用,延缓衰老,淡化皱纹,含粗纤维,帮助肠运动,能甩掉大肚腩。
1,去掉茭白的硬皮,洗净后切成1cm大小的丁。鲜笋去外皮后,将笋芯切成和茭白大小一样的丁。
2,将辣椒酱,生抽,老抽,米醋,糖和香油混合在碗里,搅匀备用。
3,锅中倒入清水大火煮开后,放入一些盐,放入笋丁焯烫3分钟后捞出充分沥干水分。
4,炒锅烧热倒入油,待油5成热时放入姜末爆香,然后先放入笋丁煸炒1分钟,再放入茭白丁翻炒1分钟。
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