时间:2018-11-26 09:56:43 来源:美食圈作者:萝卜点击:
冬天寒冷进补就馋这道菜,加它炖一炖,香糯软烂,女人常吃,妇女吃出少女脸。
猪蹄炖萝卜香糯软烂,营养丰富,冬天吃它正当时,其不仅是常用菜肴,还是滋补佳品,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等多种氨基酸之含量较高。而萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。猪蹄和萝卜是极佳搭配,常吃有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松,延缓皮肤衰老。
每年的冬天我们家隔三差五都要做一会,猪蹄炖萝卜加点香菇,鲜香软烂,味道可口,全家老小都爱吃,做法也很简单。下面给大家分享猪蹄炖萝卜的过程和步骤:
猪蹄炖萝卜食材:猪脚、萝卜、香菇、生姜、八角、盐、料酒、鸡粉、香油。
3、香菇浸泡三十分钟,洗干净沥干切片备用。
4、电压锅洗净,放入焯水好的猪脚、八角、生姜和适量的温开水。
5、设置炖猪脚,时间50分钟即可。中途三十分钟时,按暂停加入萝卜再炖20分钟。
6、五十分钟后开盖加盐、调料、香油拌匀,香飘四溢的猪脚炖萝卜即可出锅。
叮咚香河坊小贴士:1、猪脚在炖之前一定要洗干净再焯水,不然炖好的汤有腥味口感不好。2、萝卜不能和猪蹄同时放入锅中炖,一定要煲到三十分钟的时候,加入萝卜再炖二十分钟,这样萝卜就刚刚好,不会过烂。
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