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记住这一点，15分钟就能熬制出肯德基家的皮蛋瘦肉粥，香滑又绵软

时间：2018-11-26 06:56:14 来源：简易小厨作者：皮蛋点击：

清晨起床，估计所有人梦寐以求的就是不紧不慢的吃一顿丰富美味的早餐，但是对于忙碌的上班族来说太奢侈了，天都在忙忙碌碌中度过，所以早上真的是起早了可以买上一份热乎乎的早餐吃上，起的晚了连早饭都吃不上。

我基本也是如此，早上很懒，不想起大早，所以做早餐的时间好紧张，一般早上熬粥都是用前一天晚上剩下的米饭煮一下，然后热点主食就吃了，可是这种方法以及被我麻麻吐槽过n次了，告诉我一定要用新米煮，让米粒一直在水里翻腾，这样煮的粥才最好！可是想要熬好，都要熬制很久才会粘稠香滑。

我奶奶经常就用砂锅煮粥给孩子们吃，特别的香浓绵滑，因为砂锅属于特殊材料，可以有效的把食物的香气和营养成分锁在砂锅里，那种味道流连忘返，在北京就很少喝到那样的粥了，不过我特别喜欢吃肯德基家的皮蛋瘦肉粥，之前我自己用电压力锅也尝试做过，味道不如人家做的好吃，自己又摸索砂锅做起来，果然效果一样，简易小厨推出这个方法可以让你在时间紧张的早晨十五分钟之内喝上香浓绵滑的皮蛋瘦肉粥，差不多跟肯德基的皮蛋瘦肉粥那样的香滑又绵软，吃过自己做的再也不想吃外面的！

名称：【皮蛋瘦肉粥】

准备食材：香米半碗，里脊肉80g，松花蛋2个，葱，姜，香菜适量，盐适量，料酒少许

制作步骤：

1、 把香米淘洗干净，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻两小时以上（头一天晚上放冰箱），如果要是当天晚上吃，早上就要放入冰箱里。

2、把买好的里脊肉切成丁，起锅加凉水下锅把肉放进去，加两片姜片，少许料酒，煮开，撇去浮沫，捞出洗净备用。

3、皮蛋剥壳洗净切成小丁，生姜两薄片切细细的丝 ，香葱香菜洗净切碎（香菜不喜欢可以不放) 备用。

4、砂锅加适量水大火烧开，再放入冷冻好的大米，肉丁，烧开后转中小火，不时用勺子搅拌一下别糊底，保持微微沸腾的状态十分钟左右，煮至米粒开花粘稠，香滑的粥底就熬好了，这时转最小火。

5、依次加入准备好的食材～姜丝，葱，加入放入皮蛋丁，香菜香葱，用勺子搅拌均匀，用适量盐调味，煮一两分钟即关火，装碗。肉丝鲜嫩，皮蛋Q弹，香浓绵滑的一口喝在嘴里只能用满足两个字形容！

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享的全过程，再也不用担心起早做法，15分钟就可以搞定一碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥，毕竟自己做的食物吃着也放心一点。你们学会了吗？是不是超级简单？如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢做美食，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对简易小厨最大的支持与鼓励。

简易小厨爱唠叨：

1、选择香米是因为它味道更好香浓。

2、一定用里脊肉吃起来不柴，口感好。

3、晚上熬粥的话，可以头天晚上把米放冰箱冻上，第二天早上直接使用，米经过冷冻米粒组织受到破坏，变成蜂窝状的小孔，受热后米粒变的松散淀粉开始变成糊状，就可以在短时间内煮出绵滑香软的粥。

4、没有砂锅的话，用电饭煲也是可以的哈。

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