冬天,别忘了多吃这道菜,比羊肉便宜,比猪肉香

时间:2018-11-25 21:40:52 来源:清泉美食作者:鸭肉点击:

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看着我们身上渐渐增多的衣物,即便没有人把这件事挂在嘴边,我们也都该知道,冬天已经来了。冬天也算的上是各种类最贵的时候了,尤其是羊,因为这种天气下,人们都喜欢火锅,所以这些不仅价格会高很多,想要买到新鲜的也是一个不小的难题,很多人为了买新鲜的甚至要早起很长时间睡眠这么宝贵的事情就这样被打乱了。所以今天给大家推荐一种很好也不会有太多人抢的,鸭

说起鸭,可能很多人只会想到鸭的好,但是很多人不知道的是,鸭是非常有营养的。鸭中含有大量的质还有各种人体所必须的营养物质,尤其是在冬天,冬天可以说是人们最虚弱的时候,这个时候更不能缺少营养,多的话,可以对人体起到很好的补益效果得多会明显感到自己不怎么怕冷了。然后就是,它对于阴虚的人们也有很好的滋补作用,对于胃也有很好的保护作用,冬天人们的胃部都是很脆弱的,一定要注意对胃的保护,否则一不小心就会出问题

说了鸭的这么多好处,到底具体应该怎么做呢?我们今天要做的是啤酒鸭。首先我们需要准备,大概半只鸭子就可以,不过一定要新鲜,买鸭的人不是很多,所以新鲜的鸭子还是比较好买的。首先是把鸭剁成块,这里注意,一定要先把鸭子剁成块再清洗,因为这样可以把清洗的更加彻底,起来的腥味就会更轻,味道就会更好了。鸭剁好洗干净了之后,先放置到一边。然后准备切一些葱段,干椒也切成段,生姜切成片,蒜也切成碎块,桂皮等香料也都洗干净

准备工作完成之后,我们就要开始焯鸭了,烧开之后,把鸭放进去,这里告诉大家一个小技巧,在焯的时候,加入一点姜片还有料酒,不仅可以去掉鸭中的腥味,还可以去掉鸭中的寒气,因为鸭是含量之物,这些不做好的话,冬天着是很难受的。焯完之后捞出来控。然后锅里放了把准备好的姜片等材料放入其中,爆出香味之后,再下鸭,开始翻炒。完全没有了分之后,加入各种香料继续煸炒,然后开始加调料,最后加入半瓶啤酒,火开最大烧开,然后小火焖开,最后大火收汁就可以了。

虽然需要用的材料很多,但过程还是很简单的。不过需要注意的是,焯鸭的时候,一定记得放姜片还有料酒,这一步没有做好的话,对于最终的口味影响是很大的。

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