饭店卖25块,在家只要4块,比肉皮冻还好吃,老公吃两大盘才过瘾

时间:2018-11-25 17:46:08 来源:兔子的减肥餐作者:凉粉点击:

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红薯都是正当季,价格也不高,买回来洗洗直接煮了,好又方便,相信很多朋友也都喜欢吧,不过我今天要给大家介绍的是一种炒粉,味道特别香,口感软弹,又劲道,香开胃,光看照片就很有食欲,非常简单食材,这两样一起炒真是人间美味啊,你肯定会想不到它们还能一起炒,比皮冻还好老公两大盘才过瘾。

这种粉就是红薯做的,也就是红薯凉粉,市场卖豆腐的地方一般都会有卖,2块,2只要4块。说起凉粉,最常见的做法就是切块后凉拌了,凉拌适合夏天,现在天,天气越来越凉了,适合乎的,于是我就想到了上次去郊区度假,在一个农家院的,圆炒红薯凉粉,一直令我难忘。

当时就觉得非常好,特意向他们的厨师请教了做法,郊区农家院一般都是当地村民开的,都是些家常,但味道都是非常有特色的,就是价格太贵了,一盘要25块呢,我们去的这家厨师是家中的爷爷,有着35年的做经验了,老爷子很是情,见我一直这道,直接把做法告诉了我,今天终于有机会做一次了,特意分享给大家,你也收藏下,有机会做给家人吧,老大爷还告诉我,红薯凉粉越炒的久越好,其它凉粉不适合炒着,记住一定要是红薯凉粉哦,红薯凉粉同红薯一样,含量高,含有丰富的膳食纤维,常可以防便秘老人孩子可以经常,饱腹感也很强,女人皮肤也非常好,还不会长

[炒红薯凉粉] 下面说下制作步骤

准备食材:红薯凉粉1块、圆1小块、大蒜3粒、小米1根、大葱1小节

1、红薯凉粉清洗干净,切成宽2厘米长5厘米的大长条,圆清洗干净,切成粗一些的丝,大蒜、大葱都切末,小米切小段备用

2、起锅倒入食用量比平时炒要多一些,倒入大蒜末、大葱和小米爆炒出香味

3、先倒入圆速翻炒至变软

4、再把红薯凉粉倒进去,速翻炒几下以防粘锅

5、开始调味,加入半勺生抽,一点老抽,1勺胡椒粉,适量,翻炒均匀,看到红薯凉粉变色,最后撒入一点鸡精,再滴两滴芝麻即可关火

小提示:整个炒至过程中,尽量少翻动,必免凉粉撒开,最好不要用锅铲,用抓住锅柄来回晃动就可以,多放一些大蒜味道才会更香哦。

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