凤爪烧豆腐,3步出锅,菜式新颖,口味鲜香,咸辣开胃!

时间:2018-11-24 23:46:26 来源:齐天大胜作者:凤爪点击:

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凤爪烧豆腐,3步出锅,式新颖,口味鲜香,咸开胃

豆腐含脂肪、类较少,其味甘、凉,具有益气中和、生津、清解毒、止咳消痰、宽肠降浊的功效

主料:豆腐1块

辅料:凤爪150克、海米50克、豆苗50克

调料:葱、姜、精、料酒、胡椒粉、椒、淀粉、高食用

做法

1、将豆腐切成骨牌块,放入中煮10分钟捞出过凉;豆苗、海米洗净;葱、姜洗净分别切成段和块。

2、凤爪洗净剪去爪尖,放入锅中加入清、精椒、葱段、姜块、料酒,用中火煮30分钟捞出,去皮、去骨待用。

3、锅点火放后放入凤爪、海米煸炒,加入料酒、高,用小火炖30分钟,再倒入豆腐块、胡椒粉,用淀粉勾芡,撒入豆苗即可岀锅。

温馨小贴士

豆腐豆腥气的窍门,烹制豆腐时,可以将豆腐切成15厘米见方的块,放到中煮5分钟,然后捞出来沥干,这样,豆腥气就没有了。

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