炸带鱼裹淀粉还是鸡蛋?1步错,步步错!难怪炸出来又腥又腻!

时间:2018-11-24 16:36:02 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:带鱼点击:

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现在也是我们平时非常常见的一种,尤其是这个季节,很多人家会做着来。很多人觉得带腥,不好,那是因为你用错了方法!我们在炸带时,都会事先给它裹上或者淀粉,目的是让带炸出色泽更好,不粘锅,更美味。那么炸带到底是裹淀粉还是?1步错,步步错!难怪炸出来又腥又腻!小编告诉大家,在炸带时要裹淀粉的,因为本身就腥,再裹上带,会加重腥味,因此想要带不行不腻又好,要给它裹淀粉!今天小编就教大家一道干炸带,赶紧学起来吧,记得转发收藏哦。

干炸带

配料:

750克、面粉 30克、淀粉 20克、 适量、精 2勺

烹饪步骤

1.买回来的带

2.用干净,然后把上边的那层磷刮掉,有的人不刮也可以

3.洗好的带腌制30分钟

4.淀粉和面粉混合

5.加入适量调制成糊状,不要太过粘稠

6.带段放进面糊里蘸一下

7.锅里放烧至5成,把带放入

8.炸制两面金出锅

9.炸好的带,外酥里嫩

烹饪小贴士

1、带身上的那层磷其实也可以不用刮掉,我习惯了每次都去掉。2、我没有用液挂糊,用的面粉和淀粉,这样炸出来的外皮特别酥脆。3、洗好的带要腌制一下,才会有味。

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