不管炖什么鱼，万万别加这一步！之前没注意，难怪汤不鲜，腥味重-儿童城

不管炖什么鱼，万万别加这一步！之前没注意，难怪汤不鲜，腥味重

时间：2018-11-24 16:26:23 来源：爱家庭美食作者：鱼汤点击：

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鱼可以说是现在餐桌上最为常见的一种食材，仅次于猪肉的欢迎程度，并且它的做法也是多种多样的，一般常见的做法有炖煮，香煎，烧烤等等，不同的做法，做出来的鱼肉口感都大不一样，还记得小时候流传了一句多吃鱼肉会变聪明的说法，其实这主要是因为鱼肉里面含有了营养物质，能够增加人体记忆力，所以才有变聪明的这种说法，不知道小时候你们有没有听说过。

而要说最能够体现鱼肉价值的做法就是炖煮，不仅能够吃到鲜嫩的鱼肉，还能够喝到鲜美的鱼汤，但很多人在炖煮鱼汤的过程中，会遇到一个让人非常苦恼的问题，那就是不管什么鱼，它都会自带腥味，所以在烹饪的过程中，没有处理好的话，就会让鱼汤炖煮出来腥味很重，那么该如何炖煮鱼汤呢？今天小编就来给大家分享下，不管炖什么鱼，万万别加这一步！之前没注意，难怪汤不鲜，腥味重。

可能很多人认为鱼汤炖出来有腥味，是因为鱼鳃和腹部的黑膜没有处理干净，其实这只是鱼腥味产生的一个因素，还有人会认为在炖鱼前，应该将鱼肉腌制一下，这样可以起到祛腥的作用，但其实这个方法只是治标不治本，想要鱼汤炖出来非常的鲜美，并且还没有腥味，其实最关键的是在炖鱼汤的时候，别盖锅盖，可能很多人觉得盖上锅盖可以让鱼肉炖煮的时间缩短，但这样鱼汤的腥味就会变重。