去郑州西郊找朋友玩,他却花50多块钱,请我剋了一顿松针蒸饺!

时间:2018-11-24 10:35:57 来源:美食权说作者:蒸饺点击:

导读:[db:简介]
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得有二年多,没来剋这家在西郊棉纺厂一带颇具盛名的老牌松针蒸饺了。

儿,一来。抬看到店门的招牌,已经改名换字儿,曰:蒸饺店。

对了,就着微弱的灯光,我瞅见这三个大字的左上角,还打有“百”二字。

说起这家店,那也有些子年了吧。反正我回搁这儿,应是20年前了。

记得那会儿,还叫老蔡记。对。就是传说中的郑州“老三记”之一的老蔡记。

但是,于棉纺厂大院里生活的老郑州来说,他们大多数总还好叫五厂蒸饺。

看,有一阵子没来,进门依是老规矩,点单交,拿票找位,等开

一笼大姜汁蒸饺,一碗红豆,外加苔拌豆和瓜调变,满共55。

说实话,看,这一笼老式的蒸饺子,单瞅着,既不咋光鲜,也不老美气儿。

首先吧,是皮,乌乌的泛着,不透亮,也不光。猛一看,跟俺老家的死面角子样。

不过,入嘴嚼着,筋筋莹莹的,还有点,是一个小麦粉独有的面香儿,可带劲。

再者,就是这一个个饺子,捏的模样儿,也不咋老齐整,不咋老帅气。

你看个,再卧姿,这个跟老字号,真有点不太匹配啊!

然后,是装饺子的这屉子笼,如果是胃稍微浅了点的。那光看它一眼,八成就饱喽。

然后的然后,就是垫笼底儿的松针,真该换了换。反正,这意儿,现在也不是太贵。

蒸饺开窗,虽不喷汁冒,但馅儿的口感还是很正的。不糟,不柴,是一个正儿八截的猪香。

并且的并且啊,这饺子到紧紧未了,也不怎么叫人觉得喷香的腻歪死人。

还有的还有,就是在这地儿,尽量让自己的嘴多剋,少打听事。要不,你就䞍等着挨服务员大姐、大婶,以及后厨的大哥、大叔级师傅的怼吧。

比仿,今我临出门时,听一邻桌的小哥指着楼梯,询问一服务员大姐说,哎!大姐,这楼上也有的地方么?

有——厕!那大姐,脸也不扭的,从嘴角甩过来的这三个字,有多绝!我一听,噗嗤一声,了。可那小哥,却立马憋哧憋哧地不再吭气了。

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