炒猪肉总是粘锅?大厨说,不要直接下锅,加上这一步就好了

时间:2018-11-23 22:02:34 来源:慢慢走四季作者:猪肉点击:

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导读:炒猪总是粘锅?大厨说,不要直接下锅,加上这一步就好了

类对于我们来说是非常重要的,很多人都,不仅仅是因为营养,最重要的是美味。在众多类中,最常见的是猪,猪价格比较实惠,味道上也是非常不错的。所以平时我们都会用到猪,我们每天最常做的就是炒猪,今天小编就说说炒猪

或许有人会说,炒猪还用教吗?这么简单还能怎么炒?话是这么说,炒猪确实不难,但是很多人炒出来的猪总是粘锅,这跟我们平时炒猪总是直接放入锅中有关,只要加上一步,炒出的就不会粘锅了。

炒猪总是粘锅,原来是因为少了这一步!加上再也不怕粘锅了

食材:猪,姜末,食用,食,淀粉,胡椒粉,鸡精

步骤

一、用把猪洗好,控干,用刀把猪切丝,放入碗中备用。

二、把切好的丝放入碗中,加入适量,加入,加入姜末,加入胡椒粉,鸡精,加入,加入淀粉,加入,搅拌均匀,静置大约五分钟进行腌制。

三、起锅干,加入适量至六成熟,把腌制好的丝倒入锅中,大火速翻炒,半分钟左右盛出。

四、这样丝就炒好了,放入其他食材继续炒制即可,这样炒出来的是非常嫩的,而且很好

注意事项:

1.炒丝时一定要提前把锅好,炒丝时一定要加入凉,最好把整个锅都过一遍,然后再倒入新的凉,再次,然后再进行丝的翻炒,这样就不会粘锅了。大家也可以在锅底涂一层姜,这样也不会粘锅。

时多加的就是这一步,这样炒出来的就不会粘锅了,而且不会有腥味。

2.大家炒的时候一定要调至大火,速翻炒,这样就不会那么容易粘在锅底了。

3.大家一定要先把锅刷干净,想要把炒好,一定要保证有一个干净的容器,否则炒出来的会带有其他的味道,而且肯定会粘锅。

4.炒的时候一定要放,而且不能放太少。如果放太少的话,温会升的很容易粘在锅上。

以上就是炒不粘锅的方法了,小编今天说的是关于丝的做法,这种做法也适用于片,原理都是一样的,大家以后在炒的时候一定要加上这一步,这样就不怕炒出来的粘锅了,而且也不会有腥味。

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