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这样喝牛奶等于“白喝”！掌握这7点，补钙、防肥胖都靠它

时间：2018-11-23 16:35:33 来源：科普中国网作者：牛奶点击：

原标题：这样喝牛奶等于“白喝”！掌握这7点，补钙、防肥胖都靠它

牛奶被誉为人体的“白色血液”

是人类最古老的饮料

但是千万别小看了这种常见的食物

里面的门道可不少

图片来源：SOOGIF

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喝牛奶有什么好处？

提高免疫力

牛奶中含有钙、磷、钠、镁等多种微量元素，对心脏、血压、血管都有很好的益处，还能提高免疫力。

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美容养颜

长时间面对电脑和手机，容易使皮肤干燥，出现黑眼圈和斑点。

国外一项研究表明，多喝牛奶能在一定程度上改善肤色。

牛奶中的营养成分还可以减缓皱纹的产生，增强皮肤张力，美白肌肤。

补充钙质

人的骨密度在25岁左右达到顶点，然后在30多岁就开始缓慢下降。不注意补充钙质的话，很容易导致骨骼疏松。

牛奶的钙质含量很高，每100 ml牛奶中就含有104 mg的钙。而且比起钙片，牛奶中的钙更容易被身体吸收。

补充优质蛋白质

牛奶和鸡蛋一样，都能为身体提供优质的、容易吸收的蛋白质。

蛋白质可以合成肌肉，提高新陈代谢率，另外牛奶中富含的亮氨酸还能辅助分解脂肪。

图片来源：《我是大医生》

2

喝牛奶的正确姿势

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每天喝多少牛奶？

根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300ml牛奶（差不多1.5个一次性纸杯）或相当量的乳制品，这样有助于平衡膳食结构，补充钙质和蛋白质。

不过某些特殊人群，比如儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、骨质疏松患者等，应多喝奶制品，每天可以喝500ml甚至更多。

喝牛奶有最佳时间吗？

早上喝或者晚上喝都是可以的，用处各不相同，可以根据自己的情况选择，当然，早晚各一杯也不是不可以。

早上喝

牛奶有化腐朽为神奇的力量，可以很好地补充蛋白质、维生素和钙等多种营养素。

再仓促的早餐，加杯牛奶，都能为一天的生活提供满满的能量。

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晚上喝

如果错过了晚餐时间，可以在9点前喝一杯牛奶，加一小把坚果。既不会对肠胃造成太大的负担，又能有饱腹感。

餐前30分钟

有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。

所以餐前喝牛奶能更有效地控制餐后血糖的上升，而餐后血糖上升延缓，意味着饱腹感能持续更长时间，这对于预防肥胖很有好处。

牛奶应该怎么喝？

牛奶好处有很多，但由着性子乱喝可能会浪费牛奶里的营养。

小口慢咽

最常见的喝牛奶方法是“咕嘟咕嘟”一口气全喝完。

这会使肠蠕动加快，消化吸收率降低，营养物质直接排出体外。

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温热为宜

从冰箱刚拿出的冰牛奶会刺激胃肠道，所以最好加热一下。

但也不要煮沸，不然会影响消化吸收。

可调节口味

可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不会破坏牛奶的营养。

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打开后尽快喝完

长时间放置会使牛奶里的营养流失，还容易被细菌污染。

3

关于牛奶的各种说法

可以拿牛奶送药吗？

不可以。

牛奶冲服药物会影响药物吸收，让药效无法发挥。

牛奶可以和鸡蛋一起吃吗？

可以。

鸡蛋+牛奶+面包=黄金早餐。肠胃功能较弱的老人、小孩可以在吃完鸡蛋后半小时再喝牛奶，一般人则无需如此。

另外，牛奶除了不能和药一起吃，并不会和其他食物相克，所以放心大胆的搭配吧~

喝牛奶拉肚子、胃胀怎么办？

这是乳糖不耐受，记得不要空腹喝牛奶。

可以先吃些其它食物，然后少量多次饮用牛奶，或者直接选择酸奶、舒化奶等。

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早餐奶、乳饮料是牛奶吗？

它们很好喝，但并不是牛奶。

市面上大部分早餐奶的配料表是这样子的：

纯牛奶、水、糖、麦精/核桃粉/谷物、营养强化剂、食用香精。

所以早餐奶的营养比不上纯牛奶。

另外，乳饮料虽然有个“乳”字，但和乳制品没有半毛钱关系，同样不能代替纯牛奶。

减肥期间要喝低脂奶吗？

没有必要。

《我是大医生》的节目中有提到：300ml的纯牛奶只比300ml的低脂奶多7.5g脂肪，相当于一块红烧肉。

而且低脂奶在脱脂过程中会流失营养，价格还偏贵。

所以建议健康的成人喝全脂奶，血脂高、超重者可以选择低脂奶。

图片来源：《我是大医生》

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好牛奶的5个标准

闻一闻

新鲜优质的牛奶有乳香味，如果出现酸味、鱼腥味、臭味就说明变质了。

看一看

购买时要观察是否有胀包现象，奶液是否是均匀的乳浊液。

如果上层出现清液，下层呈豆腐脑状，则说明牛奶已经变质了。

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尝一尝

新鲜的牛奶味道微甜，香气不浓烈。

如果有苦味或酸味，说明原奶质量差；

如果有浓香或味道很甜，说明加入了香精或增味剂。

加热时注意观察

如果牛奶在未沸腾时就出现分层或凝聚现象，说明里面的微生物超标了。

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挂壁实验

把牛奶倒入干净的玻璃杯，摇匀后再从杯子里倒出。

优质牛奶会形成半透亮、质地均匀无颗粒的挂杯薄膜。

劣质牛奶的挂杯薄膜会有明显的沉淀物，且颜色发黄发暗。

图片来源：《我是大医生》

牛奶这么好的东西，喝得合适、健康，才能最大限度发挥它的作用，强健体魄！

今天，你喝牛奶了吗？

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