把这几道特色菜学起来, 让你的餐桌与众不同!

时间:2018-11-23 15:25:57 来源:美食的眷恋作者:生粉点击:

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茄丁酿豆腐

材料:长茄两根 、老豆腐一块 、青豆适量、葱姜蒜 、生抽两勺、 蚝勺、勺、胡椒粉、适量

做法

1、茄子切丁,用少许腌10分钟,出后稍挤出后,用煎成金色盛出。

2、豆腐切丁,用中火煎定型并成金色盛出。

3、青豆加少许煮熟捞出。

4、净锅入,下葱姜蒜爆香,下入所有调味料,烧开下入豆腐、青豆、茄子速翻炒至汁都挂在食材上即可。

猪肝

用料:猪肝50g菠50g姜丝2g葱2g米酒10ml生抽3ml嫩粉1ml

做法

1、猪肝切片,用清浸泡半小时后捞出,菠洗净后焯30秒,然后切段

2、猪肝加葱姜酒生抽嫩粉腌制五分钟,烧开后,下猪肝

3、猪肝变色后,小火5分钟,最后拌入菠,可以加一点麻,或者亚麻

里脊

用料:

猪里脊、番茄酱、、姜、生粉、胡椒粉、芝麻(熟)

做法

1.将洗净的生姜去皮,捣成泥,用纱布将捣好的姜泥挤汁

2.将清备用

3.里脊成长条,放入适量胡椒粉、清、酱汁拌匀,腌制一会儿

4.腌制好的里脊沾上生粉,入锅炸,表面生粉变色,捞出,复炸一次,至表面微焦变脆,捞出滤

5.另起一锅,放适量番茄酱,适量,加少许清,煮开,加入少许淀粉(生粉+清

6.煮到汁变稠关火,速倒入炸好的里脊,拌炒均匀,撒芝麻,出锅。

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