时间:2017-10-20 12:46:14 来源:北京吃货作者:翻炒点击:
保举一:酱烧豆腐
预备食材:豆腐、猪肉、香菇、金钱菇、葱姜、黄豆酱、蚝油、老抽、白糖、料酒、淀粉、盐、油。
做法:
1、豆腐切厚三角片,猪肉剁成肉馅,香菇提早泡发好,葱姜切末备用;
3、锅里留少许油,参加猪肉馅小火渐渐煸炒至肉末变色,烹入少许料酒继续炒至肉馅中没有水气;
4、淋入适量老抽炒匀,参加葱姜末煸香后,放入一大勺黄豆酱略微翻炒几下;
5、参加煎过的豆腐片、香菇拌匀,调入适量蚝油、白糖,加水与食材持平大火烧开;
6、改小火焖烧至汤汁减少,用水淀粉勾芡,继续翻炒至芡汁敞亮,末了撒上少许小葱碎即可出锅。
保举二:烤金针菇
预备食材:金针菇、大蒜、酱油、蚝油、排骨酱、白糖、胡椒粉、黑胡椒、油。
做法:
1、金针菇洗净沥水,大蒜切末备用;
2、取一小碗,参加适量排骨酱、酱油、蚝油、白糖、蒜末搅拌均匀调成酱汁;
3、把预备好的锡纸折成一个方形容器,放入金针菇,均匀淋上调好的酱汁拌匀后撒上少许黑胡椒;
4、开启烤箱200度预热,放进装有金针茹锡纸盒,烤15分钟即可掏出食用啦。
预备食材:鸡蛋、粉丝、胡萝卜、葱姜、洋葱、生抽、食醋、五香粉、油、盐。
做法:
1、胡萝卜切丝,葱姜、洋葱分袂切丝,香菜切段,鸡蛋打散加少许盐,粉丝提早泡软沥水备用;
4、锅里加少许油,参加葱姜、洋葱丝爆香后,放入胡萝卜丝煸炒到断生,参加泡软的粉丝继续翻炒几下;
5、淋入调好的料汁快速翻炒,倒入炒好的鸡蛋块再次炒匀,调入少许盐翻炒均匀即可出锅。
保举三:剁椒酱蒸茄子
做法:
1、葱蒜切末,姜切丝,茄子切长条放入蒸锅蒸8分钟掏出撕生长条放入盘里备用;
2、起锅烧热倒油,参加姜丝爆香后捞出丢掉,再参加葱末继续煸香,放入蒜末、剁椒酱翻炒几下,烹入少许生抽拌匀;
3、将炒好的剁椒酱均匀的浇在茄条上,再次上锅蒸5分钟掏出即可食用。
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