这道菜是奶奶对詹姆士满满的爱! | 蛋酥卤白菜

时间:2018-11-22 10:01:53 来源:詹姆士的厨房作者:白菜点击:

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每个人在小的时候,应该和爷爷奶奶的关系都非常好!常常有一道,是你小时候奶奶做给你的,你会很思念它!但你是思念这道呢?还是思念你的奶奶?今天我要做的这道,是我很小的时候,我的奶奶做给我的!什么样的呢?看了你就知道!

滤网、刀、锅

1 个

3个

柠檬 1个

香菇 3个

1块

适量

猪响皮 2片

色拉 适量

木耳5片

适量

适量

胡椒适量

脆哨 适量

淀粉 少许

适量

【1】切五

将五切丝备用。

【2】切

米切碎备用。

【3】取

将1个打入碗中,取出

【4】制作

将2个打入装有的碗中搅拌均匀。

使用2个全,1个打匀,

这样的酥才会漂亮

【5】切香菇

将泡的香菇捏掉分后切丝,木耳切丝备用。

【6】制作

使用滤网将倒入锅里。

液入锅后急用拨动,便于塑型

液呈现金色可翻面。

将炸好的酥捞出滤

【7】炒配

将五丝先倒入锅中翻炒,然后将切好的香菇和米倒入锅中翻炒。

【8】切

切成小块,猪响皮切块备用。

【9】放

将切好的放入锅中翻炒,再倒入泡米的

【10】调味

将切好的猪响皮放入锅中翻炒,然后加入适量胡椒粉。

【11】放

将一部分酥放入锅中熬煮。

卤煮至软烂,口感会更好。

【12】准备勾芡

将淀粉和混合准备勾芡。

【13】勾芡

将调好的芡汁倒入锅中勾芡。

【14】盛盘

将卤煮好的倒入锅中,剩余酥放在上面,撒上香末、脆哨、胡椒粉,淋上芝麻即可享用美味

吸收汁的猪响皮就像是一个海绵在口中,软烂的入口即化,汁中还有的清甜,加上脆哨的调味使增添了香!最特别的是,煮过的酥是软绵绵的,最后撒上的酥是脆香的!原来这就是詹姆士的奶奶的味道,也是奶奶对詹姆士的味道!

酥卤:“我长这个样子!”

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