时间:2018-11-21 20:51:43 来源:海天一色的厨房作者:倒入点击:
梅豆大家都见过吧,它也称为刀豆。在我们这儿农村几乎家家都有种植,一般都会在围墙边种上几棵。一到秋凉,它就开出或白或紫的花,一串串特别好看,也是墙边的一道风景了。梅豆营养丰富,含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质,可以帮助消化、增进食欲,它对人体的镇静有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。梅豆所含成分具有维持人体正常代谢功能,促进人体内多种酶的活性,从而增强抗体免疫力,提高人的抗病能力。
11月正是梅豆大量上市的季节,才2块钱1斤,所以这个季节这菜要多吃,一早一晚温差大,吃它可以增强人体的免疫力,让家人少生病。今天分享给大家的这道家常菜是梅豆丝和肉丝一起炒的,炒过的梅豆丝吸收了肉汁,又香又好吃。炒这菜时要将肉丝先腌制一下让它入味,梅豆也要先汆烫变软再炒了吃,这样炒时就会快速很多,方法教给了您,您学会了吗?
【梅豆丝炒肉丝】
【用料】:
梅豆300克,猪肉100克,葱1段,姜1片,蒜2瓣,干辣椒2个,花生油3勺,盐2克,生抽1勺,料酒1勺,醋2勺,五香粉少许
【做法】:
2、 猪肉切成细丝放在一个碗中
3、 锅中烧开水,滴入几滴油,一点盐,将梅豆倒入汆烫至变软,捞出沥干水分晾凉
4、 猪肉丝中加入生抽、料酒、五香粉抓匀腌制一会儿
5、 梅豆切成细丝
6、 葱姜蒜和干辣椒切好
9、 倒入梅豆丝大火翻炒均匀
10、倒入醋翻炒均匀
【小贴士】:
1、梅豆汆烫时加入油和盐是为了让它保持青翠的颜色;2、要尽量汆烫至变软熟透;3、猪肉丝要腌制一下让其入味;4、如果最后加些醋味道;5、不喜欢吃辣的可以不放辣椒;6、特别重要的一点,梅豆一定要炒熟再吃,否则容易中毒。
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