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香肠外面那层“东西”，是橡胶还是猪肠？不懂你的香肠白吃了

时间：2018-11-21 15:01:45 来源：爱家庭美食作者：香肠点击：

说到香肠，相信大家都不陌生，每到临近年关的时候，很多家庭都会制作这种香肠，所以它也会被称之为腊肠，一般香肠的类型有很多种，不过主要是分为了川味香肠和广味香肠，这两种不同的地方就在于广味香肠是甜的，川味香肠是辣的。

相信很多人都吃过香肠，因为这种美食制作而成后，可以保存很久，不管是单独食用，还是添加到菜品里面一起翻炒，香肠吃起来的味道都非常的美味，可能不少人在吃香肠的时候，都有发现一个问题，那就是外面卖的香肠，包裹着的肠衣，到底是橡胶还是猪肠？今天小编就给大家分享一下，香肠外面那层“东西”，是橡胶还是猪肠？不懂你的香肠白吃了。

其实首先咱们要明白香肠外面的那层东西是什么作用，其实这主要是为了固定里面的肉馅，一般在烹饪的时候，不会特意地取下来，都会直接将肠衣一起放到锅中进行炖煮，甚至有些香肠外面吃起来还非常的有嚼劲，又看上去非常的透明，对此很多人就会说这是橡胶做成的，那么这个事实真的如此吗？

后面小编询问了做厨师的叔叔才知道，香肠外面的那层东西要是用橡胶做的话，太不靠谱了，不管是外面做的香肠，还是在家做的香肠，香肠外面的那层肠衣都分为了天然肠衣和人造肠衣，天然肠衣是猪的大小肠，而人造的肠衣是指人工合成的胶原蛋白肠衣，这两种肠衣包裹着的香肠，都是可以直接食用的，并且也不会对人体造成什么伤害。

一般在农村亲自制作香肠的话，都是用猪肠制作的肠衣，这种天然肠衣不仅成本低，而且健康，安全，卫生，吃起来的口感也会比较好，而对于一些加工厂，他们都会使用人造肠衣，这样对于大量生产更加有帮助，所以总的来说，香肠外面的那层东西是可以吃的，如果你还不知道的话，那么你的香肠真的是白吃了。

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