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百病从肝治！健康美好的一年，从吃开始~

时间：2018-02-24 10:05:32 来源：百瑞源作者：茼蒿点击：

春季到来，雨水增多，万物生发，肝木也得水而活。因此，立春之后肝气旺盛，容易导致肝气郁结。

尤其正值新春佳节，酒局牌局应接不暇，然而喝酒、熬夜最伤肝。

那么肝不好会引发什么问题？就让果果来告诉大家~

肝胃不和

按照中医与五行的说法，肝木克脾（胃）土，因此肝气过旺会导致肝胃不和。

针对调理肝胃不和，果果偷偷告诉大家一种纯天然、功效超好的食材——茼蒿。

中医认为，绿色主肝。

茼蒿内富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有疏肝理气的作用。不仅如此，茼蒿中还含有挥发油，可以促进食欲，有健脾开胃的功效。另外，茼蒿还能治疗高血压、缓解头晕目眩、去除胆固醇、改善肌肤粗糙......

说到这里，果果要给大家推荐一款居家必备的补肝小炒——茼蒿炒鸡蛋。

茼蒿炒鸡蛋

原料：

茼蒿、鸡蛋、枸杞。

做法：

1.将洗净的茼蒿放入开水中焯一下，切段备用。枸杞在清水中泡软备用。

2.鸡蛋加小半勺盐打散。锅中加适量植物油，将鸡蛋炒散。

3.倒入烫好的茼蒿，加小半勺盐翻炒均匀。

4.放入泡软的枸杞，翻炒均匀后即可上桌。

肝脑涂地

肝主筋，包括血管壁、心脏瓣膜。因此肝气旺盛，身体会出现气亢而脉不畅的症状，从而导致脑血管疾病。

说到调理气亢脉不畅，果果首推菠菜！！！

菠菜富含类胡萝卜素和多种维生素，有敛阴和血的作用，加上绿色主肝，所以菠菜是一种养肝养血的蔬菜。

但是菠菜一定要煮熟煮烂才可食用，否则其所含的草酸钙进入人体后，容易导致结石类疾病。

不过大家不必担心，果果教大家一种菠菜做法，不仅能健脾养肝血，还能补铁明目哦——菠菜枸杞猪肝汤。

菠菜枸杞猪肝汤

原料：

猪肝、菠菜、枸杞、姜。

做法：

1.猪肝洗净后浸泡0.5~1小时，中间换水至水清。枸杞冲洗后浸泡在清水中备用。

2.泡好的猪肝切片，2片姜切条。将姜条、半勺盐、1勺料酒和少量花生油放入肝片里拌匀，腌制15分钟。

3.菠菜洗净去根，锅中烧开水，加几滴植物油，将洗好的菠菜焯水1~2分钟捞出即可，稍晾后切成小段。

4.另起锅，放适量清水烧开，放进腌好的猪肝片，煮3~4分钟捞出，稍晾后切成细条。

5.另起锅，放适量清水烧开，将切好的猪肝条和1片姜放入水中略煮片刻，然后放入切好的菠菜段和泡好的枸杞，煮至熟。

6.放半勺盐调味，搅拌均匀即可出锅。

5款家常菜做法，驱赶初冬的寒冷，孩子们都抢着吃！

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