美食推荐:冬瓜双豆,凉拌牛肚,番茄炒西兰花的做法

时间:2018-11-21 14:20:42 来源:大浩游戏解说作者:猪肝点击:

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洋葱炒猪肝

材料:猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、适量适量、姜5片、蒜3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干椒2个、青蒜叶1根;

做法

1.猪肝买来在中泡半小时,剪去色筋,切成薄片(一定要薄一点)。将切好的猪肝放碗里,加一勺(平时炒的两倍量)、少许、2勺(小勺)料酒、2勺(小勺)淀粉,生姜3片、蒜1瓣,用捏一下,腌制15分钟。

2.准备一锅,烧开,要多点,完全没过猪肝。放入腌好的猪肝,只要等猪肝变粉红色时(不要变全,全就老了)立刻捞出冲洗干净(焯时间一定要短,放入猪肝翻拌一下就可关火,不用等开了)。

3.将焯好的猪肝沥干份(图片上的猪肝有点焯过了),准备半个洋葱,四分之一个青椒,四分之一个红椒,切小块,锅内放温7成时放洋葱炒出香味,接着放青椒红椒,煸炒至断生。

4.倒入沥干的猪肝,加一勺生抽,几滴老抽(几滴就行,倒多了会发),少许,少许料酒,2个干椒,一根青蒜苗,翻炒均匀(翻炒动作必须,不然容易炒老),淋一点淀粉,关火装盘。

凉拌牛肚

材料:牛肚500克、红椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量、原料、香6克、6克、料酒大匙、精3克、3克

做法

1、大葱洗净切段;红椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸中烫煮5分钟,捞出后刮除脂;

2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;

3、食用前将红椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的、香即可。

番茄炒西兰

材料:西红柿100克、西兰150克、葱5克、姜5克、蒜5克、5克、鸡粉5克、5克、料酒10克、淀粉10克。

做法:

1、西红柿洗净切成小块,西兰洗净用刀摘成小块。

2、葱姜蒜切末备用。

3、锅中放入清300克左右,大火烧开,放入摘好的西兰,焯一下,倒入漏勺备用。

4、锅中下10克左右,大火烧,下入葱姜蒜爆香。

5、放入西红柿块,炒软炒烂。

6、加入西兰块,放、鸡粉、、料酒,大火翻炒均匀,用淀粉勾欠翻炒,出锅装盘。

冬瓜双豆

材料:冬瓜200克,豌豆50克,豆50克,胡萝卜30克,适量

做法

1、豆提前几个小时浸泡;

2、青豆、豆洗净; 胡萝卜去皮切丁;

3、冬瓜去皮去切丁;

4、冬瓜胡萝卜焯烫,捞出沥

5、青豆、豆焯烫,捞出沥

6、锅,加入冬瓜胡萝卜、青豆、豆炒匀;

7、加调味炒匀即可。

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