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每日一菜 | 啤酒鸭

时间：2018-11-20 20:41:13 来源：洛阳餐旅实业mp作者：啤酒点击：

啤酒鸭的做法也是很简单不复杂的，方法只要把鸭肉飞飞水，再爆香配料，把啤酒与鸭放锅里一起焖煮至肉软熟即可，都说是啤酒鸭了，所以千万不能加一点儿水，否则做出来就没有啤酒的清香味了，我做的啤酒鸭不算很辣，但是很香，饭都能多吃点，要是隔顿再吃，更加入味呢！

主料：

鸭1200克

啤酒1罐

蒜叶苗1支

八角3个

干辣椒10克

桂皮6克

花椒5克

蒜6克

姜6克

油10克

盐2克

糖3克

酱油15克

蚝油10克

老抽6克

酒10克

制作方法：

1.各材料，鸭我只选用鸭翅，也可用整只鸭，啤酒的品牌任意，一罐足够了

2.鸭件用沸水煮去血水，捞出待用

3.烧热锅，爆香八角，干辣椒，桂皮，花椒，蒜，姜

4.倒入鸭肉翻炒至水分收干，再投入除盐外的调味料

5.把啤酒注入锅内

6.把盖子盖上，先大火烧开，再转小火焖煮45分钟左右

7.这时候可加盐调味

8.再撒点切碎的蒜苗叶，即可关火

9.香喷喷的啤酒鸭出锅即可食用拉，赶快打饭去

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