时间:2018-11-20 13:59:42 来源:刘小顺作者:湖北点击:
湖北是一个非常重视早餐的地方,因此也就产生了许多特色小吃,除了大家都耳熟能详的热干面之外,还有一道非常经典的美食,也是跟热干面在一起最佳的搭配,那就是“蛋酒”。
“蛋酒”,顾名思义,主要原材料就包括“蛋”和“酒”。而这里的“酒”是指“酒糟”,也就是很多人习惯说的“酒酿”。而湖北的“蛋酒”做起来方法很简单,一学就会,先是在锅里将适量的水烧开。
接着,再盛取适量的“酒酿”,说起来,湖北孝感还是非常著名的酒酿产地,大家习惯称之为“孝感米酒”,如果想要做出口味最纯正的湖北“蛋酒”,最好是能使用湖北的“孝感米酒”。
将“酒酿”放入已经烧开的水中,等水再次烧开之后,就可以准备起锅了。
最后,将烧开的“酒酿水”倒入碗里,用开水的温度将蛋液烫熟即可。
静置一段时间,等碗中的蛋液变色,并分布均匀之后,便可以食用了。当然,如果你觉得不够甜,还可以适当放入一些糖或者蜂蜜。而且在湖北,还传说经常吃“蛋酒”可以帮助孕妇催奶,还能帮助少女丰胸哦。美味又营养的这道湖北美食,难道你不想自己试试看吗?
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