时间:2018-11-20 05:11:16 来源:吃货一爱生活作者:萝卜点击:
要说到喝汤,喜欢喝汤的小伙伴一顿没有汤的滋润,饭都吃的不开心,对于不爱喝淡的我来说感觉这真是有点儿不可思议的事儿。做为一个地道的的东北人真是不能理解,一个汤咋能那么好喝呢?
不久前好朋友从南方回来,来家吃饭时,她说她要扭转我对汤的误解,让我从此爱上喝汤。说实话开始我还真没当回事儿,晚饭时她给我做了一道汤,把我这个超不喜欢喝汤的人一下就给征服了。
朋友说这个汤在她们那儿是比较经典的一道传统名菜了,其本每家都会做,在很多城市已经把它发展成了一种火锅。特别是到了寒冷的冬季,喝鸡汤、鱼汤都不如喝它,补血又暖身,手脚热乎不怕冷,比营养品强多了,它就是酸萝卜老鸭汤。鸭肉温和滋补,萝卜益气开胃,二者完美的结合,让这道汤吃的不只是美味更是健康。因此也受到了各个年龄层的喜欢,自从会做了这道汤以后,我总是会隔三差五的做一次,开始特别担心天天这么喝会不会胖啊?
但没想到的是,喝了这么多天,一点没有胖以外还有意外 的收获,感觉皮肤比不经常喝汤的时候,明显要好很多。汤真的是滋补的好东西,寒冷的冬季,时常喝一碗老鸭汤,既暖身又暖胃,男人女人不再手脚冰凉。此汤鸭肉细嫩软糯、酸萝卜的酸香爽口伴着汤汁的香醇浓郁,一口萝卜一口汤,满满的一锅汤不知不觉得就见了底,今天还是依旧给家人做这道汤。
做法:
4、鸭块放到砂锅中,再把酸萝卜以及汤料一起放进去,接着加入足够的开水
5、水开后,转中小火,盖上盖,慢炖2小时后出锅,出锅前5分钟加入枸杞就OK了。
小编有话说:
1、鸭子有一定的腥味,所以一定要用水焯一下,其中加入的姜、花椒和料酒都有去除腥味的作用。
2、煲汤时水要一次性加够,中途尽量不要打开盖子,这样能最大的保证了汤汁香鲜浓郁。
3、因为酸萝卜有咸味了,所以这个汤咱们就可以不用放咸了。
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