时间:2018-11-19 22:02:46 来源:上海东方美食作者:红烧肉点击:
红烧菜,家家都在做,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。
红烧菜品中,最为经典的莫过于红烧肉。色亮而味香,诱人的油脂在肉块上清晰可见,使得烹饪出来的肉质肥而不腻。
在吃货的眼中,红烧肉就好比是西施那样的美人,让无数美食爱好者为之狂热。在他们的努力下,从红烧肉的配料上下手,形成了不同种类的红烧肉家族。
板栗红烧肉
1、五花肉洗净切块,可以向放在平底锅中煎一小会,使肉质紧致;
2、板栗去壳去皮后洗净;
6、将板栗放入锅中,继续炖煮20分钟,期间加入少许冰糖进行翻炒;
7、加点盐,最后大火收汁即可。
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