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蒸馒头的时候，不在使用酵母了，换个东西，吃起来更香！

时间：2018-11-16 16:01:22 来源：瞬间默失言作者：馒头点击：

摘要：

馒头是我们日常生活中经常吃的一种食物，尤其是对中国北部的人们来说。今天，我会教你一种让馒头更美味的方法，不仅让他更白，而且更香，蒸馒头的时候，不在使用酵母了，换个东西，吃起来更香。

通常当我们做馒头，酵母是发酵用的，但事实上，如果我们改变了“它”，你可以让馒头更好。如果你不知道，那就赶快试试。这里我们称之为米酒。

蒸馒头：

材料：中筋面筋，米酒，温水（水温30度左右）。

制作：

准备一个更大的罐子。将面粉放入锅中，与米酒和水混合。

开始捏面，直到面盆、面光、手也亮，这表明面已经捏好了。

用保鲜膜将捏好的面团包起来，在室温下发酵，直到其大小达到原面团的2.5倍左右。

将面团切成中等大小的小面团，然后用手轻轻搓揉，做成小馒头的形状。

揉好的馒头，放进蒸笼，继续发酵10分钟以上，最后放进蒸笼，冷水开始蒸，蒸后约15分钟，关火。小心不要在熄灭火后马上出来。开窗前应炖约五分钟，以免塌陷。

事项：

不要在超市买瓶装米酒，因为瓶装米酒是消毒的，含有特殊的细菌，容易导致发酵失败。

发酵不需要酒糟，米酒就足够了，如果放多了，就会导致馒头太甜。

结语：

看到这里，大家有觉得使用这种方法，可以让馒头又大又甜么？在蒸馒头的时候，只需要加入这一步，就可以让他更好吃，蒸馒头的时候，不在使用酵母了，换个东西，吃起来更香。

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