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手残党也能完美DIY的半熟芝士蛋糕

时间：2018-11-16 14:31:16 来源：号外餐饮作者：搅拌点击：

相信时下最网红的半熟芝士当选是好利来，不仅口味多种多样，而且颜色也是清新好看，更别提它的口感柔软细腻，回味无穷了！好吃的东西当然价值也是不低，而且不论是线上还是线下都不在附近，就更麻烦了，当然吃货为什么叫吃货，是因为无论什么样的条件总能想尽办法吃到想吃的东西，除了购买，我们还可以自己做呀！今天我们就来自制好吃的半熟芝士蛋糕，让你随时想吃就吃！

材料准备： 鸡蛋6个/奶油奶酪250g/牛奶 100g/玉米淀粉20g/低筋面粉30g/糖80g /黄油60g /柠檬汁

步骤

1.将鸡蛋蛋黄，蛋清分到两个碗里，再将牛奶和奶油奶酪隔水加热，搅拌均匀，再加黄油，搅拌至完全融化。

2.离开热水，分次加入六个蛋黄，加一个搅拌一个。

3.低粉和玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀，蛋糊就做好了。

4.将准备好的柠檬汁滴入蛋清，糖分三次按比例加入，先高速后低速打发，打成湿性发泡。

5.把打发好的蛋白三分之一加入蛋糊，翻拌均匀，再把面糊到入到剩下蛋白中，翻拌均匀。

6.蛋糕磨具包上锡纸，磨具上涂抹上黄油，把面糊倒入磨具。

7.烤盘上倒入七分满的水，放到烤箱下层 150°，预热15分钟。

8.预热完之后，将蛋糕放在烤网上烤箱中层，先150°烤30分钟随时注意上色，再120°烤30分钟，完成之后不要取出，烤箱焖30分钟。这样就做好了！

店不在大，舒适则名，菜不在贵，好吃则灵，鳍迹日料，使吾倾心

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