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广州美食：藏在番禺区的老字号煲仔粥，每天去吃的人大排长龙

时间：2018-11-16 12:11:37 来源：黎耀辉作者：扇贝点击：

陈记煲仔粥

深居番禺陈边村

地理位置不优越

但每天专程去吃的人却大排长龙

主打煲仔粥

一人一锅

粥底免费

食材不仅新鲜

关键还是5元均一、10元均一

拿着100元就能吃到一顿海鲜火锅！

这间火爆小红书和抖音的大排档

为你们寻觅回来啦！

主打煲仔粥

一人一锅，粥底免费！

走进番禺陈边村牌坊，很快你就能看到这家煲仔粥店。停车场外观、红底黄字亮灯招牌，嬉嬉闹闹的觅食人群就是这间店最醒目的标识！

陈记虽然打着煲仔粥的名堂，但一锅稀粥底、配菜自选的形式又和顺德的粥水火锅相似，所以叫它粥水火锅应该更贴切一点。

米少水多稀粥是粥水火锅的特点，重在以米香突出食材的鲜，清淡的同时吃得出食物的原汁原味！

在等待白粥沸腾时，去调配一份适合自己口味的蘸料，姜蒜葱加少许辣椒，倒入花生油和酱油，可以准备开餐啦！

5元、10元均一

平价海鲜任意吃！

除了以粥水为锅底，陈记的另外一大特色就是自助选料，圆盘5元、铁盘10元、胶盘13元，结账的时候直接计算盘子的数量。

10元的铁盘里盛放各式各样的海鲜和禽肉：牛肉、扇贝、濑尿虾、螃蟹、鱿鱼、毛肚、脑花......吃到爽！

1 / 牛肉

首先推荐的就是这碟颜色鲜红的牛肉，在顺德粥水火锅的吃法里，需要打进鸡蛋包裹牛肉，然后在粥水内汆烫至6成熟，鲜嫩爽滑、融化舌尖~

而陈记的牛肉虽然没有鸡蛋包裹，但食材足够新鲜，经过腌制，肉汁被锁住，牛肉保持住嫩滑的口感，3上3下后，味蕾体验满分！

2 / 蛇卵

光听这个名字，不少人可能都会抖三抖，但别忘了，我们是无所不吃的广东人呀！更何况蛇卵是老板强烈推荐、当天从卖蛇市场淘回来的，不是每天都有！

蛇卵太熟和太生都会影响口感，熟得刚刚好时就会和吃鸡蛋黄一样，绵绵沙沙，但一点腥味都没有，如果有机会的话，一定要吃一回啦~

3 / 鲍鱼蚌

乍一看很容易将它误称为蚬子，但其真名是鲍鱼蚌，看它体型就知道了，大而坚硬的外壳下藏着丰满的肉，忍不住就想一口吞啊！

不蘸调料，鲜甜！蘸了调料，鲜甜加惹味！吃得出来，鲍鱼蚌也是当天采购、当天售卖，很新鲜！

4 / 带子

实力为这两个比脸还大的带子打call！13元一碟完全物超所值！

在吃之前，老板会先过来用刀帮你把带子肉和壳分离，吃起来更加方便！

将它从粥里捞出的时候，紧实雪白的肉暴露无遗，沾点调料咬下一大口，满嘴的肉充盈口腔，不留一丝缝隙，大海的味道铺面而来~

5 / 扇贝

10元6个扇贝，看这数量着实吓了一跳。你以为它就是一个普通的扇贝吗？没错！它就是一个普通的扇贝。

但胜在食材真的很新鲜，熟透后的扇贝非常弹牙爽口，而且还有丝丝鲜甜，同样值得推荐！

6 / 生蚝

生蚝是准备收肚的时候点的最后一碟肉，每次吃生蚝都会一种担心：不新鲜生蚝的那股苦味真的无法忍受！容易恶心三、四天.....

好在这碟生蚝没有让吃货妹失望，不仅每一颗都分量十足，肉感满满，而且吃起来完全没有苦味和腥味，新鲜！满意！

前面6份海鲜和肉都值得回吃N次

接下来这3碟

就要给你们提个醒了

1 / 手打牛肉丸

作为牛肉的‘孪生兄弟’，牛肉丸一直是广东人吃火锅的必点菜品。在陈记吃牛肉丸，首先要哇一声：哇！10元就能吃到10颗乒乓球大小的肉丸嘢！开心！

其次就是：惹！面粉多于肉，口感太粉太软，完全不紧实Q弹，愧对「手打」二字，不会再点了！

2 / 濑尿虾

濑尿虾在冷藏柜里依旧活蹦乱跳，新鲜度满分！

但不推荐的原因就是吃起来实在太麻烦了，作为一个精致的猪猪女孩，不剥虾是我们最后的倔强

，而且也确实是没有多少肉可吃呀！

3 / 油条、豆苗

油条是吃货妹的第一个吐槽点，在没下锅前吃了一口，不酥不脆，软趴趴，已经失去了油条的生命。在锅里稍微沾上一点点粥，更是烂得不像话，毫无口感可言！

豆苗作为清新界的代表，为素菜扳回了一点面子，清甜爽口的同时可以解腻、减轻满满一桌海鲜（嘌呤）的负罪感~

最后埋单100元

人均50一顿海鲜火锅

咕嘟咕嘟，看着所有海鲜、肉、青菜与白粥交融，汇聚一堂，这顿顺德特色的自助海鲜粥水火锅，吃货妹表示吃得挺满足了。

点了10道菜，另加2瓶椰子汁，结账刚好100元，人均50一顿海鲜火锅！

如果问值不值，那么答案没有绝对。因为依然会踩雷，但总体很满意，性价比也很高，对环境没有特别要求的话，陈记煲仔粥还是值得专程去一趟的！

*以上评价仅供参考

好不好吃还要看个人口味哦~

陈记煲仔粥觅食地址：番禺区兴南大道与金瓯东路交叉口东北100米

路线：地铁7号线员岗站E口步行440m

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