冬季进补莫过量,巧辨体质,合理膳食更健康

时间:2018-11-16 11:01:36 来源:健康之初作者:进补点击:

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民间常说“ 三九补一冬,来年无病;今年冬令进补,明年三春打虎”,这都说明冬季进补重要,为了顺应这些民间习俗,自打一入冬,餐饮企业就纷纷打起了“冬季进补”的招牌,滋补火锅、滋补膳等纷纷推向市场,而家庭主妇们为了冬补也开始在厨房忙碌起来。

冬季虽然是进补的大好时机,但进补不当对身体有害无益。专家提醒大家,冬季进补也要因人而异,在进补前必须搞清楚自己是否真的需要进补,那么什么人需要进补呢?

如果身体虚损,自然是需要补,如果是平和体质的人,冬季则只需要增强体育锻炼,增加一般营养物质即可。中医认为人体虚损分为气虚虚、阴虚和阳虚,其各自的特征如下。

气虚表现

上楼气喘,说话有气无力,胃口不适,大便不成形,容易出汗感冒,流涕清稀,舌淡。

针对气虚体质的人不耐寒冷、抵抗力差的特点,冬季应增加温食物的摄入,比如羊、胡桃仁等食物来补助阳气,增加机体御寒能力适合气虚质的肴有:马铃薯烧牛蔑炖鸡、牛等 。

虚临表现:

面色萎,指不红,晕目眩,心悸失眠,舌淡苔,妇女经量少且色淡。

针对体质特点,冬季应选用具有补功能的物和食物。补食物大多平或温,如红枣胡萝卜、龙眼阿胶等。虚症使用时,可以酌情加入补气食物以助运化,如山、香菇和鸡等。较适合体质肴有山炒猪肝、当归生姜炖羊、松子米等。

阴虚临表现:

口渴足心口渴冷饮,易烦易怒,大便,午后低或夜,面颧潮红。

阴虚体质的人宜选用平及微凉、微温食物,如木耳、银耳、山、猪、牛乳等。较适合阴虚体质食用肴有炒芹、乌骨鸡、清蒸等 。

阳虚临表现:

特别怕冷,口淡不渴,四肢欠温,夜尿频繁,面色,大便溏泄等。

阳虚体质的人日常食物应以温食物为主,还应考虑配合补气食物,来顾护脾胃,增加抗病能力。冬季时则更要注重温补壮阳,驱散里寒,食物方面可选用补肾壮阳食物,如核桃仁、韭、牛、羊和鳝等,同时注意禁食生冷寒凉食物,以免更伤阳气。较适合阳虚体质肴有红烧带、爆炒羊、鹤鹑炒韭等。

另外,冬季也不要一味的进补,还要兼顾“”。生活中也要一些清润的食物,因为冬季天气,难免会出现、咽,并由此引发咳嗽,这时进补就不宜选用大补的食物,而应以清润的替代。

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