时间:2018-11-15 23:21:37 来源:王老虎寻鲜记作者:羊肉点击:
宵夜,是一个很妙的词。但老虎更喜欢“消夜”这个词。在一个夜晚的晚餐后,用一餐小味来消化肠胃消遣漫漫长夜,真的妙。
而且老虎窃以为,宵夜中,最能温暖脆弱的胃和灵魂的莫过于一碗温温的粥。吃过了晚餐了,一碗粥,不至于撑腹,而简单的汤汤水水又过于寡淡,一碗粥,正好。溜进肚里,滋润着肠,温暖着胃。多好。
这碗羊肉粥就好。在宁波奉化的一个街头,店很小,桌子就几张,一口不锈钢桶,热气腾腾地煮着粥,粥是用羊骨汤来熬煮的,却并没有浓郁的羊味,倒是清香的很,粥在锅中慢慢的水乳交融,看不见米粒,却是浓而不稠的。
粥熬好了,盛在白瓷碗里,撒一把切的碎碎的羊肉粒,浇一点酱油,搅拌开来,一口下去,咸鲜香醇,有酱的咸,羊肉的鲜,羊汤的香和醇,很好。再切一盘羊肉,蘸撒一点的蒜碎的酱油,更是好。
一碗下肚,胃暖暖的,胃和灵魂也似乎有了安放的地处。
有人说,清晨的粥比深夜的酒好喝,寂寞的酒永远喝不多,躲得过对酒当歌的夜,却躲不过四处无人的街。
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